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一场疫情再一次为我国食品品质和饮食安全敲响警钟。越来越多人对食品安全的注重，让消费趋势悄然发生着变化，一场中国食品的品质革命正在进行。革命面前必有先锋。一个叫黄天鹅的鸡蛋品牌始终坚守自身高标准，以先行者的姿态引领着中国蛋品行业的品质改革。
黄天鹅鸡蛋所属的凤集公司创始团队深耕行业18年，专注于高品质鸡蛋的研发、生产与销售，市场覆盖上海、北京、深圳、广州、杭州、成都等全国10余个大中城市，是盒马、永辉、京东、欧尚、苏果、华润万家、永旺等全国性零售商及万豪等高星级酒店的重要蛋品供应商。
预判中国蛋品消费趋势，引进世界前沿技术标准
纵观全球，日本拥有世界前沿的食品品质管控技术，市面上每一颗鸡蛋都能做到不含沙门氏菌，达到可生食标准。相比拥有完善食品管控标准与严苛养殖规范的日本蛋品，中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，每年由于吃蛋引起鼠伤寒病的病例报告有增加的趋势。越来越多消费者开始寻求真正的高品质鸡蛋，黄天鹅敏锐洞察到更高安全标准的高品质鸡蛋的市场先机。
长期以来，中国蛋品缺乏更高标准的安全管控与养殖技术。黄天鹅鸡蛋想达到更高品质，不仅意味着投入要求巨大，对蛋鸡养殖环境、喂养标准等环节都有着极为严格的技术要求。
机遇当前，黄天鹅不畏艰难、打破桎梏，率先引进日本38年可生食鸡蛋标准。由创始人冯斌带领团队三赴日本求经问道，让日本鸡蛋行业泰斗级人物、有“可生食鸡蛋之父”之称的加藤宏光博士甚为触动，决定亲赴中国担任黄天鹅首席科学家，最终打造出达日本可生食标准，不含沙门氏菌，孕妇孩子食用更安心的黄天鹅鸡蛋。自此，中国终于拥有了自己的高品质鸡蛋。
掌握高品质鸡蛋命脉，引领中国蛋品行业风向标
在日本，尽管国产食品较进口食品价格高出几成，但是，消费者在购买食品时，仍然将本国产品作为首选，反映出日本民众对国产食品及食品安全管理体系具有很强的信心。 黄天鹅引进日本成熟应用38年的可生食鸡蛋标准，不仅填补了国内“可生食标准蛋”的空白，让黄天鹅占据国产高品质鸡蛋版图，也为中国蛋品安全树立了新标杆，奠定了打造高品质鸡蛋的发展路径。
秉持着一如既往的严谨态度，黄天鹅打造了一条专属黄天鹅鸡蛋的生产链，全程高标准把关、各环节坚持一丝不苟，从种源安全、生物安全、有害生物防治、环境卫生、肠道健康、投入品、品质监测、GP中心管理8大环节严控沙门氏菌，让黄天鹅鸡蛋具备“更安全：不含沙门氏菌，孕妇孩子食用更安心”、“更好吃：无蛋腥味，白水一煮就很香”、“更营养：蛋黄天然更黄，含有天然类胡萝卜素”的特点。值得一提的是，去年，在国际风味评鉴所（iTQi）举行的2019年国际食品饮料美味评鉴大赛上，黄天鹅鸡蛋征服了来自全球的200 多位名厨、美食家的味蕾，喜获被誉为终端消费食品中的“米其林”大奖的“顶级美味奖章”。
从洞见市场需求，到三赴日本考察，再到引进日本38年可生食鸡蛋标准，黄天鹅始终坚持高标准，坚守高品质，以出色品质为国产鸡蛋树立了新标准。未来，相信黄天鹅鸡蛋会走上越来越多中国消费者餐桌，为他们带去营养和健康。
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