鸡蛋吃多吃少都不好 研究揭示我国成年人每周食用3~6个鸡蛋为宜
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/4/2 17:13:17 关注:310 评论: 我要投稿
|
|
日前,国家心血管病中心、中国医学科学院阜外医院研究人员发现,鸡蛋摄入量与心血管疾病(冠心病、脑卒中等)及总死亡风险间的关联呈现U型关系,吃鸡蛋过多或过少均不利于心血管健康。该研究发现,每周吃3~6个鸡蛋的人,心血管疾病及总死亡风险最低。相比较,每周吃鸡蛋不足1个的人,心血管疾病及总死亡风险分别升高22%和29%;而每周吃10个或以上鸡蛋的人,相应的风险则分别升高39%和13%。相关论文刊登于《中国科学:生命科学》英文版。
鸡蛋富含优质蛋白质及维生素,卵磷脂含量丰富,但蛋黄中含有大量胆固醇,食用过多可能导致血脂升高。近年来,鸡蛋摄入量与心血管疾病及总死亡风险之间的关系存在争议。随着2015年美国居民膳食指南宣布取消膳食胆固醇上限,我国膳食指南也取消了膳食胆固醇<300 mg/天的推荐。尽管中华预防医学会及美国心脏学会先后发布科学声明,强调取消胆固醇摄入上限,并不意味着可以无限制摄入,但仍有人将这一调整误解为胆固醇可以随意吃、吃鸡蛋多多益善。
为此,研究人员分析了两项较大规模研究的数据:中国动脉粥样硬化性心血管病风险预测研究和中国慢性病前瞻性研究。前者范围覆盖我国15个省市,最长随访时间达17年,共纳入102136名研究对象。最初,参与者均未患有心血管疾病、肿瘤及终末期肾病等重大慢性疾病,但在随访期间共发生心血管疾病4848例(其中冠心病1273例,脑卒中2919例),各种原因造成的死亡合计5511例。研究人员表示,约25%的研究对象平均每周吃3~6个鸡蛋,而每周吃不足1个和至少10个的人比例也分别达到了12%和24%,人群鸡蛋摄入量的差异较大,首次在我国一般人群中揭示了大量食用鸡蛋对心血管健康的不良影响。
而中国慢性病前瞻性研究则经过9年随访发现,每周吃5个左右鸡蛋的人群比每周吃2个或2个以下鸡蛋的人群发生心血管疾病的风险低11%。但是,此项研究鸡蛋摄入量偏高人群样本少,未能检测大量食用鸡蛋的潜在风险。
不过,研究者还指出,鸡蛋摄入量对于不同类型心血管疾病的影响有所不同。具体来说,鸡蛋吃得太少容易发生出血性脑卒中,而吃得过多冠心病和缺血性脑卒中发生的可能性更大。
研究人员表示,鉴于我国膳食胆固醇摄入量与高胆固醇血症患病率的上升趋势以及该研究的结果,我国需要指导公众合理控制膳食胆固醇摄入以降低居民心血管病风险,对于鸡蛋摄入量过少的人群,可考虑适当增加摄入,建议一般成年人每周食用3~6个鸡蛋。
相关论文信息:http://dx.doi.org//10.1007/s11427-020-1656-8
|
|
文章来源:中国科学报 作者: 唐一尘 文章编辑:一米优讯 |
【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
信息发布注意事项: 为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款: 一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
(一)煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的; (二)煽动颠覆国家政权,推翻社会主义制度的; (三)煽动分裂国家、破坏国家统一的; (四)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结的; (五)捏造或者歪曲事实,散布谣言,扰乱社会秩序的; (六)宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的; (七)公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的,或者进行其他恶意攻击的; (八)损害国家机关信誉的; (九)其他违反宪法和法律行政法规的; (十)进行商业广告行为的。
二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。 三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
(一)、重复(恶意灌水)发布的信息; (二)、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容; (三)、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任! 五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担! |
|
|
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解! |
|