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亚太日报综合 艾仁
据美国全国广播公司财经频道报道，美国人造肉创业公司Impossible Foods创始人兼首席执行官帕特里克·布朗(Patrick Brown)周二表示，传统肉类行业正处于清算当中。
布朗相信，随着越来越多的消费者追求更健康的饮食习惯，未来20年内，动物基食品市场将面临淘汰。
他在一次采访中表示：“从营养学的角度来看，我们的产品和被替代的动物产品，蛋白质质量和含量不相上下。从健康和营养的角度来看，我们的产品显然更胜一筹。这就是为什么我认为，人们越来越意识到，植物基产品将在未来15年内完全取代动物基产品在食品领域的地位。这是我们的使命。这种转变不可避免的”
当天早些时候，Impossible Foods宣布，随着人们对植物基食品的狂热持续升温，该公司与星巴克签署了合作协议，将在美国大部分星巴克门店提供Impossible早餐三明治。这笔交易对于布朗及其公司来说，都是一个关键性胜利。
他说：“星巴克是我们的一个——如果说不是最主要的——目标店，因为它们有品牌影响力，店面无处不在。这是一个曝光和试验的绝佳机会。” 据Factset统计，截至3月底，星巴克在全美的门店数量已超过15200家。
Impossible Foods创立于2011年，是美国人造肉双雄之一，目前估值约为40亿美元，投资者包括比尔·盖茨和谷歌等。该公司主打用“植物蛋白”做成的牛绞肉产品，一直与迪士尼和汉堡王等大牌有着合作关系。
（来源：亚太日报APD News）
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