根据国务院发改委、商务部等九部委《关于加强鸡肉等禽肉供给促进产业高质量发展的通知》精神,为扩大禽肉产品的生产和供应,发挥禽肉产品弥补猪肉供需缺口、稳定肉类价格的作用,近日杭州市商务局组织市禽蛋行业协会、五和肉类交易市场、华东家禽交易有限公司等相关“菜篮子”成员单位,奔赴河南安阳、鹤壁等地,进行禽肉产销对接,为杭城“放心肉”供应开拓了新的渠道,达到了预期目的。
一、基本情况
产销对接组一行走访了禽肉生产企业以及大型批发市场,观摩产品生产、加工、屠宰、冷藏、销售的产业链全过程,举行了交流座谈,并与河南企业签署战略合作协议。
(一)河南永达食业集团。该公司为“肉种鸡繁育、饲料生产、商品鸡养殖、屠宰加工、熟制品生产、鸡骨素调味品生产、冷藏配送、商业连锁、国际贸易”全产业链型农牧清真食品企业。生产基地7800亩,年屠宰加工肉鸡1.5亿羽、种鸡存栏245万套、年孵化能力1.7亿只,年出口产品2万吨、速冻调理产品4万吨。集团建立了疫病防治标准体系、药残监控标准体系、产品质量保障标准体系、全程可追溯体系,被航空航天部门纳入供应体系。目前在杭州有一家经销商,但产品不齐供应数量不大。
(二)河南大用实业有限公司。该公司集畜禽良种繁育、养殖、饲料生产、食品研发加工、冷链销售、物流配送为一体,主导产品为生鲜鸡肉和速冻调理禽肉制品。公司是农业产业化国家重点龙头企业,全国农产品加工示范企业、中国肉类50强企业。公司自繁自养、自产自销,拥有国内肉鸡行业最完整、全封闭的产业链条,形成了“从农田到餐桌”严密的食品安全追溯体系,目前主供香港、澳门市场,是肯德基、麦当劳、德克士等国际快餐巨头的供应商。
杭州华东家禽交易中心有限公司和河南永达食业集团,杭州五丰联合肉类冷藏有限公司和河南大用实业有限公司分别签就主要产品入杭、经销渠道建设等内容签署战略合作协议。
二、主要体会
一是肉类产品消费结构悄然发生变化。禽肉类产品相比含有大量饱和脂肪酸和胆固醇的猪肉产品,其消费比重逐步提升,发展优势明显。河南永达食业集团产能以平均每年15%以上的幅度递增,与杭州五丰联合肉类冷藏有限公司近三年的禽肉冻品进出库年10%的递增幅度相契合。说明居民消费习惯发生改变。
二是禽肉冻品逐步成为“菜篮子”商品刚需。杭州市场对禽肉冻品需求量在非洲猪瘟疫情背景下,被进一步打开。禽肉冻品的价格成为赢过猪肉的一大关键因素。以河南永达食业的白条三黄鸡为例,单只重量在1.7斤-1.8斤,出厂价含运费为9元/只,当地超市搞活动特价为13.8元/只,相较于猪肉价格,禽肉更具性价比优势。
三是禽肉产品成为稳定肉类市场的重要因素。杭州已经跃升为千万级人口城市,生活必需品的供应大幅上升。扩大禽肉产品的生产和供应,发挥禽肉产品弥补猪肉供需缺口、稳定肉类价格的作用是必然之势。本次对接的两家企业对杭州市场非常看好,希望能通过本次产销对接和战略协议的签署,建立稳固的供销渠道,扩大产品供杭的数量和品种。
四是禽肉供应体系需要进一步完善。杭州一直是禽肉主销区而非主产区,现有供需体系在突发事件背景下不能完全应对。2月上旬疫情高峰期,杭州市场禽肉冻品供应一度中断。包括华东家禽和五丰冷库在内的企业,只能以春节前的4万吨储备投放市场,基本为杭州市禽肉的全部储备。目前杭州还以山东、江苏、安徽中小规模企业进货为主,主要受困于经营企业规模不大,禽肉产品全程冷链运输,相对普通产品运费成本便高。
三、工作打算
一是提高站位,高度重视,统筹谋划禽肉、牛羊肉等“菜篮子”商品生产供给。结合杭州本地实际,积极协调农村农业局等生产部门,抓好猪肉替代品的生产供应。
二是及时研判消费形势,提出对策建议,推动“菜篮子”工程高度契合民生需求的发展变化,扎实推动“菜篮子”各项工作扎实落地。
三是加大消费引导力度。加强食品与营养科学知识的宣传,提倡健康饮食,抑制不合理和过度消费。丰富促销手段,引导居民转变消费习惯,改善肉类消费结构。
四是完善屠宰加工冷链配送等供给能力。鼓励各区县市提高产能利用率,加大禽肉屠宰点、冷链物流、深加工等基础设施建设力度。支持相关民生保供企业加大冰鲜禽肉的储备比重和市场投放量,完善供应链体系。
|