2020年7月3日,江苏省市场监管局发布关于6批次食品不合格情况的通告(2020年第15期),通告显示:泰州市兴化市格莱美超市销售的标称涟水县高沟喜乐乐食品厂生产的麻辣腿,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江苏省产品质量监督检验研究院。
菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
抽样编号
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序号
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标称生产企业名称
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标称生产企业地址
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被抽样单位名称
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被抽样单位地址
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食品名称
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规格型号
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商标
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生产日期/批号
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不合格项目║检验结果║标准值
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分类
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任务来源/项目名称
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检验机构
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备注
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GC20320000281930349
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1
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涟水县高沟喜乐乐食品厂
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江苏省涟水县高沟镇工业园区
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兴化市格莱美超市
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兴化市阳山路城堡小桥西一号
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麻辣腿
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100g/袋
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高悦及图形商标
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2020-01-11
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菌落总数||160000CFU/g,<10CFU/g,50CFU/g,<10CFU/g,10CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
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肉制品
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江苏省市场监督管理局
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江苏省产品质量监督检验研究院
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