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市民菜篮子、米袋子里的食品，无论是米面粮油、蔬菜水果，还是肉禽蛋奶，都经过了严格科学的抽检，保障食品安全。武汉食品化妆品检验所正是承担这一职能的主要机构之一。该所检测中心质谱组协调人涂凤琴博士和同事们一起，依托食品检验领域高精尖的仪器设备，以精益求精的工作态度和过硬的专业技术能力，严格检验，在工作中不放过任何食品安全问题，恪尽职守守卫老百姓“舌尖上的安全”。
2015年，涂凤琴从武汉大学化学与分子科学学院分析化学专业博士毕业，经过5年的历练，他已经成长为一名经验丰富、技术精通的业务骨干。军运会、游泳锦标赛等重大活动保障任务，他从不缺席。用他自己的话说，能用自己的知识和技术为食品安全保障贡献一份力量，心里感到很自豪，这也正是这份工作的价值所在。
食品检验是一项科学严谨的工作，每个步骤都必须严格按照标准的要求进行操作，以确保检验结果的准确、客观、公正。苹果、缸豆、鱼、面粉……这些样品抽样完成后，经过信息录入，涂凤琴就开始忙碌了。他的任务就是经过专业检验，确认这些样品农药残留是否超标、兽药残留是否超标、是否存在非食用有害物质。样品制备、称样、净化、浓缩、复溶、过滤、上机检测、数据处理、提交报告，每个步骤都环环相扣，每个环节他都一丝不苟。检验数据处理环节非常考验专业能力，经过长时间的积累和锻炼，涂凤琴不仅能正确快速的处理检验结果，更能敏锐察觉可疑的检验数据。一旦遇到疑似不合格样品，涂凤琴都会和他的同事仔细核查检验过程中每一个细节，并采取换人复查、换同类设备比对等方式一遍又一遍核实检验数据，确保不放过任何一个食品安全问题，保证每一个检验数据准确无误。另外，为提升自身的检验技术水平，涂凤琴博士多次参加权威机构英国FAPAS组织的能力验证，结果评价均为“满意”。
疫情期间，为确保人民群众特殊时期的食品安全，涂凤琴深知责任重大，他带领大家不畏艰险、迎难而上，不讲借口、不谈条件，克服人手不足等种种困难，全力以赴对大型超市销售的蔬菜，肉类（含储备肉）及其他保障日常生活的热销商品，定点发热医院、方舱、隔离点和援汉医疗队驻点的供餐服务单位，开展全方位的检验检测工作。时间紧、任务重，样品一到实验室，他就不分昼夜，连续加班加点，用最短时间确认检验结果上报，高质量完成了疫情期间的抽检任务。涂凤琴说：“医护人员冒着生命危险在一线和病毒较量，患者也在和病魔抗争，作为一名食品检测人员，有责任确保他们吃得安全放心。”
涂凤琴博士勤钻研、爱思考，繁忙检验工作之余，他紧密结合食品安全热点难点，开展科研攻关，积极申报各类科研项目和课题。2016年至2018年度，作为项目负责人，他先后主持了湖北省食品药品监督管理局科研项目和湖北省自然科学基金项目。
2019年10月，第七届世界军人运动会在武汉召开，为确保赛事期间食源性兴奋剂事件零发生，涂凤琴博士带领技术团队启动了《第七届世界军人运动会 肉、乳及其制品中克仑丙罗的测定 高效液相色谱-质谱/质谱法》和《第七届世界军人运动会 蔬菜水果及香辛调味料中去甲乌药碱和曲托喹酚的定性测定 高效液相色谱-质谱/质谱法》两个食源性兴奋剂项目的研制工作。食源性兴奋剂检测存在目标物残留量低、基质复杂等技术难题，当时国际、国内暂无标准检验方法，涂凤琴博士带领团队加班加点开展研究，广泛查阅文献、开展摸索实验、合理设计技术方案，在反复实验的基础上，经过近三个月的努力，圆满完成了两个项目的研制任务，并顺利通过了专家评审。他研制的两个检验项目，填补了国内检测标准的空白，为军运会实现“食源性兴奋剂事件零发生”的工作目标发挥了积极作用。
食检所检测中心技术管理人说：“涂凤琴博士理论知识扎实，工作态度认真负责，业务能力突出，为人谦逊，乐于助人，是大家公认的标杆。”
涂凤琴表示，在平凡普通的食品检验工作岗位上，他感受更多的是沉甸甸的责任。保障食品安全永远在路上，自己肩上的担子很重，未来需要做的事情还很多，将来的工作中他会一如既往地坚守初心、严格检验，争取在食品检验检测领域取得更多更好的成绩。
（撰文：卢跃鹏）
统筹：长江财经品牌质量传播中心
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