强化动物检疫重要性 保障畜产品质量安全

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/9/3 1:09:32 关注：466 评论： 我要投稿

  强化动物检疫重要性  保障畜产品质量安全
  文/王宏伟 河北省秦皇岛市卢龙县木井动物防疫站

    本文就动物检疫在保障畜产品质量安全的作用进行了具体分析，提出了做好动物检疫工作的措施，希望能够有效提高动物检疫工作的质量，使畜产品的质量安全得到保障。
  01
  动物检疫在保障畜产品质量安全的作用
  产地检疫
  产地检疫就是在畜禽出栏以及调运之前，由相关动物检疫人员在生产地开展的专业技术检测以及诊断，从而提前发现动物较为常见的疫病并采取有效的处理措施以防止疫病传播。例如，高致病性蓝耳病作为我国一种重大动物疫病，其病原为猪繁殖与呼吸综合征病毒变异的高致病毒株，在对动物进行产地检疫时，可以通过该病的流行特点以及临床症状等进行诊断，在确诊后及时对病猪进行处理，可以使高致病性猪蓝耳病的传播得到有效的控制，进而防止病猪进入流通环节。另外，在产地检疫过程中还要对出栏的畜禽进行相关违禁药物残留的检测，从而在出栏前排查出有可能影响人体健康的含药残动物。例如，“瘦肉精”是肾上腺类神经兴奋剂，违规饲喂会在动物体内残存，不受加热的破坏进入人体，发挥一种兴奋性的激素作用，对人体的血液循环系统造成伤害，特别是对高血压，心脏功能不好的人危害更大。
  由此可见，产地检疫工作可以实现动物在进入销售以及调运环节前的有效处理，在实际生产过程中，动物产地检疫工作可以对畜产品质量安全起到警示作用，最早发现动物疫病和药物残留并进行有效的处理。
  屠宰检疫
  屠宰检疫就是在对动物屠宰前、屠宰中、屠宰后通过对其临床、病理、剖检等变化进行观察以诊断相关疫病。对于畜产品而言，屠宰检疫是保障其质量安全的关键环节，一旦屠宰环节出现问题，就容易导致不合格动物产品在市场内流通，从而导致食品安全问题的出现，使人们的身体健康受到威胁，影响社会的公共安全。例如，猪链球菌病作为一种人畜共患病，是生猪屠宰检疫中的必检疫病，人类一旦感染后，极容易出现全身不适以及高热不退的症状，急性患者甚至出现脑膜炎以及败血症。在屠宰检疫过程中，检疫人员可以结合猪支气管、肺部以及其他脏器的病变进行诊断，一旦发现病猪立即进行无害化处理，阻止其产品进入到市场当中，这样可以在最大程度上保障畜产品的质量安全，防止人民群众受到不合格肉品的危害。
  02
  做好动物检疫工作的措施
  加强检疫宣传、营造社会氛围
  各级政府和相关主管部门需要充分认识到动物检疫工作的重要性，通过加大宣传力度，不断提高民众配合检疫的意识。组织养殖户在闲暇时间进行集中学习，使其对动物检疫工作更为配合，从而积极主动的参与到动物检疫工作当中。对电视、网络以及报纸等多种宣传媒介进行充分利用，对动物检疫相关知识加大普及，在全社会范围内营造一个良好的氛围，充分发挥群众的力量，使不法商贩无处可逃。
  优化检疫队伍、提升专业素质
  在选拔动物检疫人员时，必需保证优秀人才参与到检疫工作当中，使动物检疫工作具备更高的准确度。所选拔人员除了需要具备过硬的专业技术素养外，还需具备较强的法律意识以及足够的正义感，能够做到秉公执法、一心为民。应当严格管理动物检疫人员，一方面需要建立完善的管理机制以及奖惩机制，从而对动物检疫人员的行为进行有效约束；另一方面，对动物检疫人员技术技能培训工作加强重视，及时把先进的理论知识以及技术手段加入到培训工作中去，并保证其掌握。还可以与专业院校加强沟通以及配合，结合检疫过程中的常见问题增加对应的讲授课程，使专业人员具备更高的综合素质，保证检疫工作的实际需求得到满足；另外，还需不断提高检疫人员的责任心，在这一方面加强评估以及测评，从而有效激励检疫人员的工作积极性。
  完善硬件设施、加强人员保障
  在动物检疫工作实际开展过程中，检疫人员的各种保障是一项基础工作。众所周知，动物检疫工作是一项高风险、高暴露的工作，很多动物疫病都是人畜共患病，如果连自身的身体健康都无法保障的话，那怎么去保障人民群众的食品安全；而硬件设施的保障则是非常重要的环节，只有配备先进的检疫设备，采取科学的检测手段，才能保证检测结果的高精度。因此，需要结合动物检疫工作的实际需求，为其配备相应的检疫设施以及设备，做好动物检疫人员的各种保障，这样才能更好地保障畜产品质量安全。
  总而言之，对上述问题进行有效的落实，可以实现动物检疫工作的有法可依，并且有能力依法进行动物检疫工作，进而提高动物检疫工作的质量和成效，从而保障畜产品质量安全，保障人民群众的身体健康。
  来源：《兽医导刊》杂志