|
16日下午，100多位贵州省创业致富带头人来到镇江，走进位于丹徒区高资街道的天成农业科技有限公司，学习先进的农业养殖经验。
天成农业科技有限公司是“凤头白鸭”的养殖基地，“凤头白鸭”曾经是我国古老的兼具观赏和药用价值的鸭种，传说只有皇室和贵族才会饲养，已经消失很久，直到天成公司重新培育出来，挽救了我国一个珍稀的家鸭品种。
在天成公司的凤头鸭舍里，公司董事长戴网成正在给来自贵州省的村干部、农业带头人、农业合作社负责人等讲授鸭舍里的发酵床技术及养鸭技术。眼前一只只头顶白色羽冠、“发型”清奇的凤头白鸭有的悠闲地在院中踱步、觅食，有的三五成群在水中嬉戏，各个风度翩翩，有着不输天鹅的优美身姿。
天成公司首席专家、镇江生态农业研究所所长沈晓昆介绍，2000年，他从日本引进了稻鸭共作技术，邀请了本地农业专家戴网成、谢桐洲共同实践运用到本地，并开始搜集查找与鸭有关的文献资料，发现了最早对白凤头鸭的记述"凤头鸭，顶有高毛，白毛、乌骨"，来源于《事物绀珠》，由明代文人黄一正于1591年所著。其后，清代高士奇所著的《蓬山密记》中记载有“凤头白鸭，游戏成群。”时间是1703年。自此以后，凤头白鸭的目击记录就没有了。直到300多年后，2005年，沈晓昆、戴网成在丹阳延陵发现了几只“顶有高毛”的鸭子。
“搞了稻鸭共作第五年，我们放的鸭子啊，然后经常去看它怎么样啦，好不好收啦。咦？看到几只有凤头的了。老天给机会啦，它这个性状突然表现了。拿回来有红的，有灰的，凤头是有的，毛色不对，嘴也不是黑的，然后我们按照这个古代的文献来用现在的方法，慢慢去抢救，做一个抢救的事。”
沈晓昆、戴网成凭着多年来知识的积累，判定它们就是史书中记载的“凤头鸭”，从而打开了“凤头鸭”选育的大门，经过多年培育，于2013年成功繁殖了百只白凤头鸭。戴网成：
“05年拿来以后到06年，一年一只鸭子都没搞出来，原来这个鸭子公鸭和母鸭配种它是有选择性的，就像我们人谈恋爱一样。我们当时一公十母，这个十个母的公的都不交配，所以就想了个绝招，把它放到大群里去，这样就搞到了，毛色很杂，当时我们就慢慢地对它进行一些提纯，到了17年的时候，基本上已经有一千多只比较稳定的规模了。我们这个鸭子是在灭绝以后又把它复活出来，这个应该对国家还是有贡献的。”
2018年12月1号，国家畜禽遗传资源委员会办公室组织专家来到天成公司，对凤头白鸭遗传资源进行现场鉴定，并一致通过，定名为“润州凤头白鸭”。今年5月29号，《中国畜禽遗传资源目录》中，我国地方家鸭品种由原先的32个更新为36个，润洲凤头白鸭位列35号。时隔300多年，“凤头鸭”重新面世，为我国增加了一个珍稀的家鸭品种，填补了中国观赏鸭的空白。
中国农业出版社2007年出版的《世界粮食与农业动物遗传资源状况》一书中指出：“在众多的国家里，畜禽动物所蕴含的文化意义不仅仅只限于通过旅游业等来赚取经济利益，它们还被视为该国的‘文化遗产’的一部分。”日本、韩国都有将其珍禽列为国宝而加以保护利用。乌嘴白羽白凤头鸭，无疑也是中国家禽中的珍稀之宝。
2018年，沈晓昆给宝塔山公园送去了两只可爱的乌嘴白羽凤头鸭，给宝塔山公园增加了除赏樱、赏雪外的又一趣味。目前这两只凤头鸭又流转去了南山招隐寺。沈晓昆表示，今年他们计划向国内十个景区送去这种凤头鸭供游客欣赏。
“今年进了苏州虎丘、上海豫园，然后游到南京总统府啦，现在谈的南京夫子庙，现在不能出口但外国人可以看到，全世界都没有的鸭子，它漂亮哎、优雅、高雅。”
清代高士奇《蓬山密记》中记载"凤头白鸭，游戏成群。上曰：人言此种味美，食之有益。然朕爱其洁白，从未烹食，不知其味。"康熙年间，钱塘人士高士奇陪康熙皇帝游览畅春园，看到园中池塘放养了很多凤头白鸭，他想起鸭子的食用价值，于是告诉康熙皇帝，说此鸭子肉味鲜美，吃了对身体有好处。然而见多识广的康熙帝说他喜欢鸭子的洁白身姿，舍不得烹饪它，所以不知道它的肉是什么味道。可见，康熙帝是多么喜爱凤头白鸭。
戴网成笑着说，虽然康熙帝舍不得吃，但是如今“凤头白鸭”已经推向了镇江老百姓的餐桌，深受市民的喜爱。原因就是，“凤头白鸭”全身都是宝，不仅肉质鲜美，还有药用价值，比较适合气虚血虚、痨病患者，这一点在明朝《医宗必读》和《清朝野史》等书籍中都有记载。
“明朝有个中医学家叫李中梓，写了本书它这里面就讲了“鸭类有数种，惟白毛而乌嘴凤头者，为虚痨圣药”。就是鸭子里面有很多种，只有白毛、黑嘴、凤头的这种鸭子它为虚痨圣药，虚就是气虚、血虚、肾虚，痨就是原来的肺结核，肺结核在发明链霉素之前是很难治好的，这就说明了它很珍贵的，是用来治病的。”
戴网成表示，目前，天成公司一共养殖了四千多只凤头白鸭，原种每只在1.5公斤左右，个头偏小。他们正在着手研究培育出个头更大的“凤头白鸭”，使产品更具有市场竞争力。
|
