武汉对冷链食品实行检测全覆盖 狠抓常态化疫情防控

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/10/11 21:37:52 关注：335 评论： 我要投稿

  6月13日起，武汉市全面开展超市和农贸市场的环境监测，尤其是对冷冻冰鲜食品等实施日检日测全覆盖，检测到底是如何进行的？怎样做到全覆盖？

  ■ 冰箱内外均要采样，不留漏洞
  江岸区疾病预防控制中心综合卫生科负责人吕艳华介绍，6月13日开始，中心开始对辖区内的超市、农贸市场等环境样本进行采样检测，“肉类、海鲜产品可能接触到的各部位都被纳入采样范围，包括操作环境和称量台。”工作人员采取每周采样点流动式轮换方式，制定采样方案，实现对辖区内采样全覆盖的流动式采样。
  记者了解到，检测样本主要分为环境监测样本以及重点种类食品监测两大类，环境监测包括商超市场环境、案板、器具物表，储存冰箱或冷库内表面、污水等多点涂抹样品；重点种类食品监测主要包括进口水产品和各种来源的冷冻肉类产品。
  在现场，参与采样的疾控人员郭鹏用采样拭子在刀具、称台、肉类表面等处反复涂抹，将拭子小心放入病毒采样管，共采取30个环境样本，疾控人员姚广则及时收集并记录对应样本编号。之后，他们将样本放入送检专用箱保存，箱内温度保持在0℃-8℃之间，在当天上午采样工作完成后，会把样本送到汉口汉黄路的一家第三方检测机构进行检测，保证采样和检测的及时性，以确保当天拿到检测结果，真正做到“日采日清，及时报送”。
  ■ 冷冻冰鲜食品第一时间“源头上溯”
  吕艳华告诉记者，为了真正做到关口前移、防患于未然，防止疫情反弹，切实保障人民群众身体健康和生命安全，根据各个行业主管部门提供的采样名单，检测工作的范围从最初的超市、农贸市场扩大到冷冻肉类、海鲜产品运输车辆及肉联厂等场所，并对从事销售、运输、加工处理动物生鲜食品的从业人员进行核酸检测。
  “任一冷冻冰鲜食品进入辖区后，相关信息会迅速上报到区疾控中心，我们将第一时间完成采样。”吕艳华说，目前，采样检测覆盖面越来越广，检测点位也越来越多，针对相关冷冻冰鲜食品，第一时间完成“源头上溯”，目前，对辖区内的肉联厂、冷库等重点场所已进行多轮采样，对从业人员也完成了检测工作。
  记者了解到，一旦有样本被检测出为阳性，区级疾控部门将第一时间上报给辖区卫生主管部门及省市疾控中心，及时将样品进行复核，并同步启动应急机制，对涉事产品进行封控并查清来源和去向，对从业人员开展流行病学调查并进行必要的管控，对现场进行彻底消毒。
  ■ 24小时内完成检测，结果“全阴”
  截至10月9日，江岸区疾控中心共监测样本7899件，结果均为阴性，包括环境样本4922件、食品样本2158件、从业人员819人，其中，冷链食品及外包装采样达到1840件。
  记者从武汉市疾控中心了解到，7月以来，全市开始进行冷链食品专项监测，主要是对冷冻库中的冷冻海鲜、冻肉及环境样本进行监测，目前，所有样本检测结果均为阴性。为保证检测的准确性，样本必须在24小时内完成检测。随着监测范围扩大，样本量持续提升，疾控部门动用更多检测力量参与其中。各区疾控中心将部分自采样本送至第三方检测机构，多方同时开工，检测工作持续提速，保证了采样和检测的及时性、准确率。
  武汉市疾控中心相关负责人介绍，根据疫情的变化，持续对全市大型超市、农贸市场及冷链开展常态化、全覆盖的采样检测，旨在根据监测结果开展风险评估及研判，精准指导疫情防控工作，真正把各项措施抓紧、抓实、抓细，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，消除疫情反弹风险隐患，巩固疫情防控成果，助力恢复正常生产、生活秩序，构筑起安全城市的严密防线，夺取疫情防控和经济社会发展“双胜利”。