商务部:2021年春节餐饮消费红红火火
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/2/18 12:27:33 关注:469 评论: 我要投稿
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2021年春节是新冠肺炎疫情防控进入常态化的第一个春节。节日期间,广大餐饮企业在做好疫情防控的基础上,积极调整经营思路,主动提升菜品质量、创新服务方式,餐饮消费市场表现抢眼。商务部监测显示,除夕至正月初六(2月11日-17日),全国重点零售和餐饮企业实现销售额约8210亿元,比去年春节黄金周增长28.7%,比2019年春节黄金周增长4.9%。
年夜饭预订火爆
截至2月17日上午,我会重点联系的餐饮企业营业收入同比增长80%。年夜饭消费热度不减,各地年夜饭预订火爆,不少品牌餐饮企业预订率超过95%。其中,堂食消费仍是主流。
网络订餐呈现新趋势
网络预订和线下自提、配送、上门烹饪等服务模式受青睐,成为春节聚餐的新选择,2-6人套餐较为畅销。除夕当天,年夜饭套餐、半成品年夜饭外卖销售火爆。
餐桌文明成为新时尚
反对食品浪费,分餐制、公筷制等,成为餐饮消费的重要主题。从我会联系的会员了解到,50%以上的消费者主动提出分餐或者积极配合分餐;60%以上的消费者在点餐、用餐等环节,有反对浪费的自觉意识或者能够做到积极配合。
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文章来源:上海市餐饮烹饪行业协会微信号 文章编辑:一米优讯 |
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