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近日,山东省工业和信息化厅发布了山东省制造业单项冠军企业名单,我省喜旺集团凭借“酱卤烧烤猪肉制品”荣登单项冠军榜。
本次评比经限定性条件论证审核、行业论证、专家终审和网上公示等程序,评选出一批行业龙头企业,旨在引导企业专注细分产品领域的创新,突破关键领域短板,推动全省制造业高质量发展。
据悉,喜旺集团在传统酱卤肉制品领域一直处于领军地位,参与制定《酱卤肉制品》《中式香肠》等20多项国家、行业标准,拥有直营连锁店近2000家,中式传统产品远销加拿大、日本、美国、西班牙等国家。
喜旺参与制修订《酱卤肉制品》等多项国家、行业标准
山东省是肉制品生产强省,而喜旺在省内酱卤肉制品领域一直发挥着领头雁作用,多年来专注酱卤肉制品的研发,做到了把这一行做精、做强,研发实力得到整个行业的认同。
“基于在肉类行业的先进管理经验,喜旺多次被国家相关部门确立为国家、行业法规标准的制修订单位”,喜旺集团研发中心主任张建梅介绍。自2009年起,喜旺先后参与了国家《酱卤肉制品》《中式香肠》《低温肉制品质量安全要求》等20多项国家、行业标准的编写、修订工作,成为肉制品生产加工标准主导企业。凭借在酱卤肉制品领域积累的丰富经验,喜旺研发出很多口味独特、行业影响力深远的产品,比如《酱卤传奇》礼盒,深受消费者欢迎。
喜旺领军行业发展,实现酱卤产品突破创新
传统酱卤肉制品有着几千年的历史,但如何保证品质稳定,生产过程实现工业化、信息化、自动化一直是困扰行业的难题,国家鼓励企业探索技术革新。
作为酱卤肉制品的领头企业,喜旺紧跟行业发展趋势,与中国肉类食品综合研究中心、中国农业大学、南京农业大学等高校及科研机构,共同针对传统酱卤肉制品进行探索革新,先后承担了国家“十一五”“十二五”“十三五”重大科研课题、国家科技部星火计划、农业农村部948项目等国家科技项目,突破多项行业技术难题,获授权国家专利130余项,在稳定产品品质方面贡献突出,推动了整个行业的升级换代,得到了同行业认可,故“酱卤烧烤猪肉制品”荣登本次单项冠军榜。
喜旺质量叫响国际市场,向世界展示中国企业实力
随着经济的快速发展,中国企业走向世界舞台,传统饮食文化得到越来越多国家的喜爱与认可。
2005年,喜旺在北美成立海外科研中心。该中心拥有来自北美、欧洲等世界各国的顶尖食品科学家,重点进行食品营养的研究。喜旺在把传统酱卤风味推广到世界的同时,将这些国际先进的肉制品加工技术引入国内,比如“低温高压灭菌技术”“天然香料”“0添加”“植物天然蛋白”等新技术,已经源源不断地转化到喜旺国内的生产加工上,推动国内肉制品行业的升级换代。2018年,凭借技术创新和严格的品质管理,喜旺独揽加拿大肉类行业领军奖,是该奖项设立以来首个获奖的中国企业,引得国际食品行业的轰动。
荣登单项冠军榜,是对喜旺深耕酱卤肉制品领域、不断技术革新的充分认可。未来,喜旺将继续以“为人类更健康的生活”为使命,研制更健康、更营养、更美味的食品,向世界推广中国饮食文化,提高中国品牌的国际影响力!(通讯员 贺冠敏)
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