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更规范!韩国将鸡蛋检查制度由家庭消费扩展到餐饮业


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/1/5 16:36:41 关注:233 评论: 我要投稿

  日前,韩国食品药品安全部(MFDS)发表消息称:为了市场能流通、供给干净卫生的鸡蛋,2022年1月1日起,“鸡蛋分拣、包装流通制度”的实施将从家庭用扩大到营业用。
  鸡蛋分拣、包装流通制度:应在实施HACCP体系的食用蛋分拣包装业对鸡蛋进行专门地分拣、洗涤、干燥、杀菌、检蛋、包装后流通。
  涉及领域:食品接待业(普通餐厅、休闲餐厅、音乐酒吧、娱乐酒吧、委托供餐业、糕点店)、现制现售生产、加工业等。
  MFDS以鸡蛋经营企业为对象,重点检查鸡蛋分拣、包装处理、产蛋日期等鸡蛋壳标示,监督他们是否使用了不可食用的鸡蛋等,以此加强鸡蛋的卫生、安全管理。
  此次制度范围的扩大,则能更全面的保障消费者的权益。
  其实,韩国对鸡蛋的使用有着严格的检查制度。如,去年8月, MFDS发表消息称:自7月开始,韩国食品药品安全部对1164家鸡蛋处理、销售企业进行了检查,查处8家不合格企业。此次检查是在气温高、湿度高的夏季,为预防鸡蛋腐败变质食品安全事故和加强食品安全管理而实施的。
  主要违反内容有:未实施职工自身卫生教育等,违反经营者的遵守事项(2家);洗涤时未使用消毒剂等,违反保存及流通标准(2家);未实施体检(1家);违反自身卫生管理标准(1家)。
文章来源:爱禽社     文章编辑:一米优讯     
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