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天祝白牦牛肉荣获“全国名特优新农产品”称号
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/1/11 16:31:12 关注：380 评论： 我要投稿
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日前，据农业农村部农产品质量安全中心公布了2021年第三批全国名特优新农产品名录，天祝县申报的天祝白牦牛肉榜上有名，荣获“全国名特优新农产品”称号。
天祝县素有“白牦牛的故乡”之名，以“世界白牦牛唯独天祝有”而闻名，成为全国农产品地理标志。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“天祝白牦牛”实施农产品地理标志登记保护， 2019年11月，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌，2020年7月20日，天祝白牦牛入选中欧地理标志首批保护清单。
天祝藏族自治县由于垂直差异作用，从高海拔到低海拔形成了不同类型的土壤，以黑钙土、粟钙土、灰褐土为主，土壤富含有机质，结构良好，土层50-200厘米，有机质含量2.5-3.5%，pH值7-7.8 ，适宜天祝白牦牛饲用的41科139属198种牧草生长。天祝白牦牛宰杀后从胴体上看，新鲜肉肌肉有光泽，深红色均匀，脂肪呈橘黄色，即色泽、气味正常，外表微干或有风干膜，不粘手，切口稍潮湿而无粘性。肉质紧密富有弹性，指压后的凹陷应立即复原，无酸、臭等异味，具有鲜牛肉的自然香味。腱紧密而有弹性，关节表面平坦而光滑，渗出液透明。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪聚于表面，具有特殊香味，具有名特优新农产品独特的营养品质特性。
据该县农业农村局局长徐润全介绍：目前，天祝全县白牦牛饲养量已达8.2万头，年商品量达0.23万吨。
近年来，天祝县立足特色产业发展优势，不断调整优化生产布局，持续推进农特产品量化赋能，着力培育和打造地方特色农产品品牌，重点发展白牦牛产业，形成以品牌特色，带领群众脱贫致富的牛产业致富新业态。
与此同时，该县农业农村局坚持保护与开发并举，做大做强以“天祝白牦牛肉”为主的系列产品，通过引进和培育扶持龙头企业，研制、生产出“闹格尔”“西域野牛”两大白牦牛肉品系、200余款产品，年产白牦牛系列产品3000多吨，并逐渐加快绿色、无公害畜产品的认证、认定工作，打造更高质量、安全放心的白牦牛品牌。
下一步，天祝县将抢抓机遇，继续挖掘、培育全国名特优新农产品，努力打造全县特色农业品牌新亮点，为不断推动乡村振兴聚力赋能。
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| 文章来源：甘肃陈卫东 文章编辑：一米优讯 |
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