企业信息
双汇发展全称河南双汇投资发展股份有限公司，公司总部位于河南省漯河市，注册地址是河南省漯河市双汇路一号双汇大厦，公司于1998年12月10日在深交所主板A股上市。2019年，双汇入选BrandZ最具价值中国品牌100强，荣获“2018-2019食品安全诚信示范单位”、“金箸奖”2019年度食品标杆企业等荣誉。
2013年5月，双汇以71亿美元收购世界最大生猪养殖企业美国史密斯菲尔德食品公司的全部股份，成为中国最大的肉类供应商。
行业规模及所处阶段
经过四个阶段的发展，我国的肉制品消费取得了长足的发展。但从发达国家肉制品的发展历程看，我们还处于发达国家肉制品消费过程的第二阶段。肉制品行业分析指出，主要特点在于：肉制品消费数量增加，比较关注品种和口味。但距离发达肉制品消费国的重视营养、品牌、情景消费等特点还有较大的差距。
屠宰业屠宰行业发展阶段
我国屠宰行业相关法规经过多轮演进，头部企业合规经营优势逐步显现。中小屠宰企业将加速出局，利于行业集中度的进一步提升。
屠宰行业企业数量
近20年来，我国猪周期大致四年一个周期，数次猪周期均未带来屠宰肉制品行业的大规模整合和发展。
与国际对比，我国屠宰行业的头部企业市占率仍然较低。尽管1998年我国就开始推行定点屠宰，但是屠宰行业仍然处于极为分散的状态。并且行业集中度提升进程十分缓慢，屠宰头部企业的屠宰量及屠宰机械化率水平仍有待提高。目前我国屠宰行业的机械化处理生猪的比例仅为10%，半机械半手工方式占比为20%，仍有70%左右的生猪屠宰依靠手工方式处理，处理机械化率较低。
屠宰行业发展机遇
1）“吃蛋糕的人”少了：2019年来的整合期中，大量落后屠宰产能遭受淘汰，不规范的屠宰场和私屠乱宰的屠宰散户大幅减少；
2）“蛋糕变大”：随着生猪养殖的恢复与生猪供给的增多，屠宰市场的总量将触底回升，考虑到屠宰的刚性需求，屠宰行业有望迎来恢复性增长；
3）“蛋糕更甜”：调猪向调肉转变之后，生猪产区屠宰场话语权将逐步提升，议价力趋势性上升有望带来更高的利润边际，屠宰行业会发生结构性的变化；
4）“甜蜜期更长”：超长下行周期给屠宰行业带来了可能长达三年的成本下降期。
屠宰行业未来趋势
1）养殖规模化冲击私屠乱宰的生存基础
2)“调猪变调肉”趋势冲击屠宰生存基础
3)长时期高成本冲击行业快速恢复基础
在严苛的生存环境下，屠宰场的现金流与设备调整能力都将面临严峻的考验，屠宰行业去产能幅度可能很大，大批屠宰企业可能无法接受长达一年半的“阵痛期”而退出。
肉类加工肉制品加工行业规模及所处阶段
中商情报网讯：肉类加工是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，称为肉制品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。肉制品的种类繁多，德国仅香肠类产品就超过1500种；
从我国肉类加工行业情况来看：2019年我国生猪行业受到非洲猪瘟影响猪肉产量下降，肉制品行业也因此下降。
从市场规模来看，近年来我国肉制品行业市场规模呈稳定趋势发展。
根据中研普华对肉制品行业市场容量的预测：2020年的20006亿元以及2022年的22356亿元可以估算出市场容量增幅约为5.87%，在1%和10%之间，因此我国肉制品行业处于成熟期。
肉制品加工行业未来发展前景
（1）低温肉制品将更受消费者的青睐
（2）积极开发保健类肉制品
（3）肉制品冷链物流体系不断完善
（4）规模化、现代化水平逐步提高
目前，国外的食品工业多已形成完整的产业体系，具有高度的规模化及现代化水平。而我国肉制品产业生产过于分散、单位规模较小、生产方式较为落后。
行业竞争格局及商业模式
2019年起，全球人造肉市场快速发展，行业规模逐渐扩大，人造肉行业成为资本追逐的热门赛道。
植物肉市场规模逐渐扩大，目前，欧美等国是全球主要的人造肉市场。
行业竞争格局
从屠宰市场的市场占有率来看，双汇发展市场占有率排名第一，占比为2.4%，雨润、金锣、众品食品市场占有率均为1.1%。
从肉制品市场占有率来看，双汇发展市场占有率仍然位居第一，市场占有率达到18.1%；其次，金锣占比6.2%；众品食品和雨润市场占有率分别为3.3%和1.3%。
双汇发展以屠宰和肉类加工业为核心，向上游发展饲料业和养殖业，向下游发展包装业、商业，配套发展外贸、金融等。总体而言，其所属二级行业为食品加工制造，三级行业为肉制品。
从同花顺个股网站可以看到，双汇发展在肉制品行业的8家上市公司中处于行业龙头位置。
商业模式
公司主要业务为屠宰及肉类加工，主要产品为生鲜产品及包装肉制品，公司在全国17个省（市）建有30个现代化肉类加工基地和配套产业，拥有年屠宰生猪2,300多万头、年加工肉制品200多万吨的生产产能。公司产品以自产为主，同时为适应肉制品结构调整、新品开发推广的发展需要，对部分新产品采用委托加工的方式进行生产。2020年因国内生猪供应紧缺，公司从国外进口部分冻猪肉，在国内加工销售或用作包装肉制品原料。公司的生鲜产品和包装肉制品均采用“以销定产”的模式进行生产。生鲜产品根据市场客户订单预报量确定生猪需求量，采购部门按生猪需求量组织采购，各屠宰厂按照客户订单量组织生产、运输；包装肉制品根据销售计划和各肉制品工厂的产能，将需求产品的品种、规格分解下达至对应工厂，各工厂根据要求制定计划，安排组织生产、运输。
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