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近年来，诸城市发挥农业产业化和健康食品主导产业优势，致力于构建以健康食材供应链平台及食品制造为主的全产业链体系，打造预制菜新兴主导产业，聚力蓄能食品行业，以先行创新的姿态，紧锣密鼓布局“预制菜”产业，再造农业发展新辉煌。
在诸城外贸凤祥食品有限公司生产车间，一款命名为“名古屋炸鸡串”的熟食调理品正在紧张生产，以每天5吨的产量，应对市场需求。诸城外贸凤祥食品有限公司副总经理吴进英高兴地说道：“名古屋炸鸡串作为便利店系统的主打产品，我们公司2021年仅在北京区域就实现单品销售3000万元，目前该产品的订单已经接到5月份，2022年还将有20%以上的增量。”
作为全国肉鸡产业的领军企业，诸城外贸有限责任公司2021年完成内销生鲜冻品10万吨、内销熟食调理品5万吨、出口熟食品2.5万吨，同比增长10%。如今，伴随“新零售”模式和新型消费场景逐渐涌现，预制菜产业应运而生、方兴未艾。诸城外贸有限责任公司在聚力提高名片产品、拳头产品产能的同时，改良生产工艺，加大预制菜的产品研发力度。
诸城外贸有限责任公司研发部副部长王岩说道：“围绕市场需求，公司先后推出了适合于便利店、商超、校餐团餐、餐饮连锁、家庭等渠道的近200款预制菜新品，一些首创产品、网红爆品、场景爆品成为了我们新的增长点，未来每年都会有上百款的新品推出，我们将持续深耕预制菜这个大市场。”
一直以来，诸城外贸有限责任公司坚持改革，勇于探索并在全国率先走出农业产业化道路，形成了良种繁育、商品鸡饲养、宰杀分割、熟食品加工等支柱产业，是全国最大的肉鸡出口生产企业之一。今年，企业借势再发力，引领预制菜产业发展。诸城外贸食品销售公司总经理田树宏说：“2022年，诸城外贸将围绕肉鸡屠宰、加工，努力打造预制菜主导产业的健康发展。以新健康产业园的搬迁投产为契机，实现自动化、智能化、专业化的生产调整，聚合优势资源，提升预制菜的产能和销量。以新产品研发为核心，针对不同渠道、不同场景，不断研发创新差异化、个性化、高端化、营养化的预制菜产品，培植壮大新的利润增长点，以肉鸡一体化生产体系为基础，强化质量控制、品牌建设和优质服务，为广大消费者提供更多尽善尽美的预制菜产品。”
截至目前，诸城市已拥有预制菜加工企业64家，年加工能力近600万吨，国内销售市场覆盖120多个城市，国外市场涉及30多个国家和地区。该市将依托品牌溢出效应加快转型发展，鼓励企业通过技术创新、设备改造、人才招引、对外协作、资产重组，促进大中小企业专业化分工协作，尽快培育壮大一批预制菜加工领军企业、瞪羚企业、中央工厂、单项冠军，打造雁阵型产业集群，构建起高效协同的预制菜产业体系，为全市推进“五个高质量”打造新引擎、构筑新高地。
（大众报业·大众日报客户端记者 张鹏 通讯员 张连丰报道）
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