双汇转型升级加速度
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/3/17 23:05:18 关注:479 评论: 我要投稿
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从开创国内冷鲜肉专卖,培育“双汇王中王”等知名品牌,双汇引领了肉类行业的煌煌巨变。
在产品创新上,双汇早已取得两大标志性的突破:一是率先把冷鲜肉引入国内,由冻销变鲜销,由热鲜肉向冷鲜肉转变,引领中国肉类行业的变革,开创中国肉类品牌;二是大力发展西式高温产品,以“王中王”火腿肠为代表的高温肉制品,实现工业化、规模化大生产,丰富了市场,方便了消费。
近几年,双汇又把美国史密斯菲尔德的产品、技术、品牌引进中国,高标准建设郑州双汇美式工厂、上海双汇西式工厂;同时积极研究中式产品工业化,建成了漯河中式产品自动化工厂,把世界上优质的原料、先进的工艺技术、现代化自动化的设备、国际化的品控体系、时尚的肉品消费方式与中国的消费市场有机结合在一起,推进中西方饮食文化的融合,实施产品结构第三次重大变革。
随着消费水平的提高,食品消费呈现个性化、多样化、多元化发展态势。面对新消费、新需求,双汇加大技术革新,组建专业调研团队,在国内消费潮流最前沿、最具年轻活力的一线城市,设置专业机构、引进外部团队,着力开展产品调研、市场分析、消费大数据研究,为产品结构调整提供消费一线数据支撑,逐步构建了完善的新产品孵化体系。同时,双汇全面跟踪新产品试销过程,及时捕捉市场一线的消费反馈,不断完善优化市场推广方式,持续做强产品的市场竞争力。
双汇不断进行产品升级创新,坚持品质高端化、口味差异化、品类多元化的产品研发。围绕产品年轻化,双汇开发了挑战味蕾的“辣吗?辣”、年轻个性的火炫风刻花香肠、休闲时尚的手撕蛋白肉/素牛排等年轻休闲产品,使产品更年轻化;围绕餐饮食材化,开发了双汇筷厨、双汇午餐肉、小酥肉、丸子等系列食材化产品,满足进家庭、上餐桌的新消费需求;围绕中式产品工业化,开发培育了猪头肉、猪蹄、烧鸡、牛肉等主导大单品,促进中式产品工业化进程;围绕群体差异化,研发了儿童系列鳕鱼肠、健身系列的减肥鸡胸肉、低脂低盐的轻卡能量系列产品,满足不同群体的消费需求。
目前,双汇每年新产品销量占到10%以上,拥有200多种冷鲜肉、1000多种肉制品的产品群,双汇冷鲜肉、香肠、火腿、培根、中式酱卤等系列产品深受消费者的喜爱,成为企业发展的不竭动力。
双汇还积极开辟餐饮新赛道,充分发挥在产品研发、国内外采购、生产加工、仓储配送等各项资源和工业化优势,积极参与餐饮市场竞争,推动“进家庭、上餐桌”。2018年,双汇开始筹备餐饮业务。2020年,双汇餐饮投资公司成立,2021年元月,双汇组建餐饮事业部,不断拓展新的消费渠道,助力企业转型发展。
文/杨静涛
【来源:国际商报】
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文章来源:国际商报 文章编辑:一米优讯 |
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