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2022年4月20日，河南省市场监督管理局通告37批次食品不合格情况显示：修武县好又多商贸有限公司销售标称河南沣瑞食品有限公司生产的1批次乌鸡卷，过氧化值(以脂肪计)检出值为1.0g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g。检验机构为河南省食品检验研究院。
收到不合格产品通知 及时调查原因并申请复检
公开资料显示：河南沣瑞食品有限公司成立于2014年04月25日，注册地位于平顶山市鲁山县红卫路中段红卫食品加工园区，法定代表人为邢德昌。经营范围：生产速冻食品；批发零售预包装食品；农副食品加工等。
为了解不合格原因，记者联系了河南沣瑞食品有限公司总经办负责人李雅坤。李雅坤告诉记者：“2021年12月2日，公司接到鲁山县市场监管局送达的《国家食品安全抽样检验结果通知书——抽样单编号：GC2141 0000 4430 38172》，抽样单和检验报告等三份文件。涉及产品为我公司生产的280g 乌鸡卷产品，生产批次：2021年1月1日，检验结论为不合格；具体不合格项目为过氧化值超出标准值0.25 g/100g，测量值为1.0。”
李雅坤称，公司收到通知后非常重视，立即召开相关会议，并派专人查阅生产记录：2021年1月1日共生产乌鸡卷（规格：280克×12）20件，加工时间段为当天上午9点—10点。该批次产品使用的是2020年12月2日生产的半成品乌鸡卷，该批次半成品严格按照工艺流程进行生产。且乌鸡肉和鸡肉均来自合格供应商名录厂检，资质齐全，在保质期内，生产使用过程中未发现异常。查阅该乌鸡卷批次理化检验原始记录，化验室自检的过氧化值检测值为0.081g/100g，符合标准要求，合格。本批次产品在生产过程中完全按照相关规定，包括原料解冻温度、生产过程中产品的温度、加工时间以及速冻库、成品库温度、运输温度、验货温度、出厂检验结果等完全符合标准和工艺要求。不会出现不合格的情况。公司于2021年12月3日又派人到焦作市修武县经销商存放货物的冷库实地查看，冷库温度经测量为-14.7℃，产品感官良好，产品的中心温度为-10.6℃，均不符合冷链食品贮存的温度要求。到抽样所在的超市门店——修武县好又多超市（修武县西二街万善寺景区），实地查看售卖冰柜的产品展示，产品感官形态良好，冰柜设定的温度为-19℃，实际测量的温度为-13.1℃，不符合产品要求的贮存温度。综上，经销商冷库温度和冰柜温度不符合要求是该批次产品不合格的主要原因。
复检产品合格 市场监管局出具不予立案的手续
李雅坤向记者提供的一份由平顶山市市场监督管理局出具的不予立案审批表显示：平顶山市市场监督管理局对该批次（2021年1月1日生产的两盒留样乌鸡卷）于2021年12月17日送到河南赛伏特质量检测服务有限公司进行复检。2021年12月20日，河南赛伏特质量检测服务有限公司出具检测报告：过氧化值（以脂肪计）检出值为0.026g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g。符合SB/T10379—2012的要求，检测结论为合格，2021年12月23日将检验报告送达河南沣瑞食品有限公司。平顶山市市场监督管理局按照《市场监督管理行政处罚程序规定》第二十条的规定，不予立案查处。
几经周折，最终为该批次乌鸡卷产品得以昭雪，不合格原因是经销商冷库温度和冰柜温度不符合要求所致。真金不怕火炼，不合格的原因真相大白。
李雅坤信心满满地称，河南沣瑞食品是一家集速冻肉制品研发、生产、销售为一体的全产业链食品企业，经过多年的潜心耕耘与创业发展，沣瑞食品现拥有全自动生产线15条，冷库及冷藏库超10000余平方米，厂房总面积达12000余平方米，年生产能力达25000吨。目前，沣瑞食品以速冻肉制品为特色的现代化生产流程，已具备规模化的产业优势。沣瑞食品始终坚守品质底线，企业已通过SC认证，ISO9001国际质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证，产品在行业内率先通过DNA检测，速冻调理制品经国家肉制品质量监督检验中心检验，完全达到相关标准要求。
“多年来，河南沣瑞食品在鲁山县委、县政府的坚强领导和大力支持下、在各级市场监管部门的监督指导下，严格按照相关法律法规开展生产经营活动，公司对食品安全高度重视，严把毎一道关，产品不合格绝不出厂。公司先后被评为“中国冷冻食品行业明星单品”、“质量服务优秀示范品牌（单位）”、“食品生产企业落实主体责任示范单位”、“河南省餐饮食材业协会副会长单位”等荣誉。”李雅坤告诉记者。
来源：中国食品新闻网
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