黄天鹅品牌,创立于2019年,属于凤集生态农业公司,旗下产品包括黄天鹅鸡蛋,是一家专注于鸡蛋研发、生产与销售的品牌,同时经营高质量鸡苗、青年鸡业务。 黄天鹅通过引进日本38年可生食鸡蛋标准,建立国内首家可生食鸡蛋企业标准,成立全球首家可生食鸡蛋研究院,成功定义国内高品质鸡蛋标准,成为引领国内蛋品行业未来发展升级方向的蛋品品牌。
当下,可生食鸡蛋的消费群体越来越大的同时,其食用安全也引起了更多人的关注。为此记者走进了黄天鹅的北海养殖基地,揭秘黄天鹅是如何保障可生食鸡蛋无沙门氏菌的。
黄天鹅会每月对养鸡场从饲料、水源、鸡舍粪带、集蛋带、料槽、 地面、墙壁、产品包装内部等24个点进行全面沙门氏菌检测,每月检测高达2000多个样品,每栋鸡舍每月检测量高达1000枚鸡蛋。
黄天鹅饲养员罗创伟在采访中分享到:“可生食鸡蛋的产出过程并不简单,鸡舍内的湿度、温度及光照都有严格的控制,为了防止将病菌带入鸡舍,我每次都要全身消毒、洗澡、更衣才能进入鸡舍。依赖于高度自动化的生产线,鸡舍里九万多只鸡,我可以一个人进行管理。”
黄天鹅生产技术中心研发部经理张琼莲博士在受访时表示:“生产出不含沙门氏菌的鸡蛋,最关键的还是优选鸡种,确保源头无菌。黄天鹅选用适应性强、产蛋品质高、腥味小的蛋鸡品种作为祖鸡,祖鸡产下的每一批次小鸡,必须通过三次沙门氏菌检测才能成为产蛋鸡。此外,我们还会定期对鸡舍内的环境样本和鸡蛋进行沙门氏菌抽样检测。”
并且张琼莲博士还提及:“鸡感染沙门氏菌有两个途径,第一是通过它的妈妈,也就是垂直传播;第二是通过外源摄入品,比如鸡喝的水、吃的饲料或者生活的环境。”而为了从源头控制沙门氏菌,黄天鹅投资八亿打造了从鸡苗、饲料、研发、养殖到销售的可生食鸡蛋全产业链体系。
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