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金锣火腿肠：全程可追溯 食安有保障
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/8/8 15:10:54 关注：320 评论： 我要投稿
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十几年前，火腿肠是代表幸福生活的信物之一，孩子们视它为不可多得的“美味圣物”，大人们则把它当做提供能量的“作战口粮”。时光流转，随着经济飞速发展、物质极大丰富，火腿肠等食品的健康、休闲属性正逐渐成为价值主导，消费者也开始从追求扛饿转向追求营养与乐趣以及食品的安全与健康，期盼能在品尝美味的同时满足管理身材、愉悦身心等需求，以及饮食的健康。
作为食品行业的头部企业对这一点有着深刻的认识，尤其是食品安全方面的问题，对品牌的影响尤为重要。
任何食品安全问题都有可能对品牌带来非常大的冲击。尤其是在新品类、新品牌层出不穷的情况下，食品安全的创新已成为各企业可持续发展的核心能力。这其中，与数字技术深度融合的食品全程可追溯信息系统，将金锣与其他企业的食安管理拉开了差距。
质量为先 ， 筑牢品牌做大做强的根基
自创立之初，金锣就确立了“一切为了人类健康”的品牌核心价值观，坚守“打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享”的企业使命，把消费者对美食和健康生活的向往作为奋斗目标。
一方面，金锣始终坚持发展现代肉类工业，不断引入世界先进技术和设备，在全国高标准建设肉类工业基地，通过工业化、自动化和信息化改造传统肉类行业，以硬实力建设夯实金锣品牌基础。另一方面，金锣不断完善质量和食品安全内控体系，企业通过ISO9001、HACCP、ISO22000等体系认证和标准化管理、信息化控制，实现管理与国际接轨，用国内领先、世界一流的软实力为品质和品牌保驾护航。多年坚持下来，品质已经成为金锣的品牌核心竞争力，“品质金锣”的品牌形象已深入人心。
金锣全程可追溯信息系统
食安管理与数字化能力，二者可谓相辅相成，尤其是在提升食安管理效率上，新技术在食品行业也有很多应用。最典型的就是食品追溯环节，如何实现从原物料追踪至产成品发货流向、产成品溯源至相关原物料信息、以及产成品流向追踪这三个方向的追踪和溯源，一直是行业的难题和挑战。
凭借新技术手段的运用，金锣成功上线全程可追溯信息系统。通过“一物一码”数字化溯源手段的应用，金锣把供应商管理、原物料进货检验、生产过程控制、成品出厂检验、终端服务等信息等全面整合，让产品拥有独特的“数字身份信息”，真正做到“源头可溯、全程可控”。
金锣火腿肠一方面将质量监控融入到研发、生产、检测再到终端等每一个环节，保证产品品质的安全和健康，不断提升品质壁垒。另一方面，在生产和研发上持续投入，不断满足消费者多样化的肉食需求。据了解，经过多年的产品研发，金锣火腿肠已经打造了肉粒多、无淀粉、健食力、德斯克、哈啰伙伴等明星产品矩阵，畅销全国，深受消费者喜欢。
用品牌价值观，引发年轻人共鸣
当产品的健康属性已被消费者认识并牢记，下一步可以凸显品牌的价值来加强消费者粘性。在产品外，年轻人更多地看重品牌的价值观、品牌理念等深层次的内涵。
长期以来，金锣火腿肠不断塑造内在品质，践行“打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享”的企业使命。同时，金锣火腿肠还通过更年轻的媒体组合与消费者互动，用多元化的营销方式不断贴近年轻消费者，在不同圈层掀起“健康饮食，美好生活”的热潮。
品牌价值是衡量一个品牌未来发展潜力的重要参考，金锣连续多年登上中国品牌500强榜单，品牌价值持续攀升，发展潜力备受瞩目。这其中既有企业追随时代脚步主动求变的努力，也离不开企业在新消费时代创新品牌范式，打造与合作商和消费者共创共赢价值体系的探索。
品牌，需要独树一帜的价值和内涵，更需要赓续不断的传承与创新。未来，金锣将载誉前行，继续秉承“一切为了人类健康”的核心价值观，努力发挥行业引领作用，以自身影响力助推行业高质量、可持续发展。
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| 文章来源：子尘说财经 文章编辑：一米优讯 |
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