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金锣好厨易预制菜品牌，正成为金锣新的增长曲线
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/9/19 15:48:04 关注：480 评论： 我要投稿
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（快消品讯）近日，“老牌”肉制品龙头——金锣以356.02亿元的品牌价值荣登2022年度《中国500最具价值品牌》排行榜，位列第254位。伴随新冠肺炎疫情成为常态，消费者对肉制品的需求也在不断变化。金锣通过产品创新、品牌打造等举措，仍然取得了高质量发展，受到行业关注。
作为肉制品龙头企业，针对家庭饮食场景，2021年9月，金锣公司洞察消费者家庭用餐习惯的改变，依托闭环式全产业链及原料肉优势，创新推出家庭餐饮肉制品全新品牌——金锣好厨易。该品类以“轻松料理，一步到位”为清晰的品牌定位，为方便高品质厨房肉制品，既有秘制排骨、红烧肉、四喜丸子等传统中式家常菜，又有地方特色的沂蒙炒鸡的特色菜，利用现代化工艺和锁鲜技术，制成即食菜肴，为消费者追求高品质生活提供了新选择。
金锣集团副总裁樊红旺告诉《快消品》，国内预制菜渠道BC的销售占比约为8：2，企业做预制菜需要抓住B端销售的风口，从B端进入，以性价比优势进行竞争，从C端孵化品类新品牌；产品必须是组合策略推进，区域性与全国性产品组合。因此，“针对B端餐饮，金锣从提供生制原料冻肉开始到加工肉制品丸子、小酥肉、梅菜扣肉等，为各类酒店、团餐提供服务，追求性价比，为餐饮企业降本增效；由于年轻人工作节奏快而无暇厨艺以及疫情宅家的原因，C端需求不断增大，金锣研发推出了几款比较典型的预制菜。简单加热后，产品口味还原性好，堪比酒店厨师水平。进军C端的预制菜品类品牌的发展，对于任何行业，进军C端这个赛道，品牌积累都是一个长期过程，金锣成立了专门的事业部，有独立的研发、生产、销售团队，既有借行业风口经营B端的销售基本面，又有长期预制菜赛道发展C端的企业战略，未来只有BC结合起来，才能发展的更稳、更快、更远。”
肉类产品的消费结构正在向多元化、品质化的方向发展，产品的细分程度在逐步加大，传统的火腿、调理品、调味品发展的同时 ，肉类深加工制品中预制菜品的占比逐年上升。金锣好厨易系列产品的推出，是金锣把握家庭肉制品消费大趋势下，产品品类升级的又一次全新探索，也正成为金锣新的增长曲线。（L）
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| 文章来源：快消品中心 文章编辑：一米优讯 |
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