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龙大美食：让天下没有难做的美食
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/10/9 14:30:54 关注：210 评论： 我要投稿
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鲁网10月9日讯 山东龙大美食股份有限公司（002726，SZ）前身创办于1996年，是一家深耕食品行业的食品企业。
公司坚持以预制菜为核心的食品为主体，以屠宰和养殖为两翼支撑的“一体两翼”总体发展战略，坚持“让天下没有难做的美食”为愿景。
龙大美食现有食品、屠宰、养殖三大业务板块，资产总额超过82亿元，拥有员工超过6000人。2020年，龙大美食入选“中国制造业企业500强”；2021年，公司入选“中国民营企业500强”、荣膺证券时报“上市公司成长性50强”、人民日报社《国际金融报》颁发的“2021年度最具投资价值品牌奖”及2021博鳌企业论坛“最具投资价值企业”。
发展战略
龙大美食2021年上半年明确“一体两翼”发展战略，以预制菜为核心的食品主体，以养殖和屠宰为两翼支撑。随后，公司也从沿用多年的“龙大肉食”更名为“龙大美食”。
企业文化
企业愿景：成为中华预制菜肴最佳供应商
企业使命：用双手和科技创造美味人生
企业价值观：品质至上 科技赋能 健康向善
发展历程
龙大美食在26年的发展历程中，主要分为四个发展阶段：
1、初期创业阶段（1996—2004）：
龙大美食前身“烟台龙大肉类加工厂”成立于 1996 年，定位于对日出口食品加工企业，产品集中在日本正处于初期发展阶段的预制菜形态，是中国最早生产预制食品的企业之一。2003年，通过吸收合并，正式成立“山东龙大肉食品有限公司”。
2、稳步成长阶段（2005—2013）：
2005年公司根据市场的发展变化，满足国内消费者对于肉类日益增长的需求。2007年，公司成立肉制品生食事业部和熟食事业部，确立肉制品两大产品系。2010年公司进行股份制改革，“山东龙大肉食品股份有限公司”正式成立，为上市做充足准备。
3、高速发展阶段（2014—2020）：
2014年公司在深交所上市。2019 年，蓝润集团正式成为公司控股股东，形成以屠宰精加工和肉制品为核心，以生猪养殖和进口贸易为配套的“全产业链”经营发展模式。
4、食品主体阶段（2021—现在）：
2021年，公司为顺应新时代的发展形势和中国消费市场高质量发展的要求，积极推进战略升级，明确了“以预制菜为核心的食品为主体、以养殖和屠宰为两翼支撑”的“一体两翼”总体发展战略，同时，公司名称由“龙大肉食”变更为“龙大美食”。
业务布局
龙大美食业务板块主要包括食品业务、屠宰业务和养殖业务。2021年，公司实现营收195.10亿元。其中，食品业务收入15.42亿元，占总营收比重达7.90%，占比同比增长21.73%，预制菜作为一个单独的板块首次出现在年度报告中，营业收入11.82亿元，同比增长4.75%。2021年，公司屠宰量达到641.1万头，同比增长57.7%；养殖业务出栏量39.89万头，同比增长25.24%。
在“一体两翼”总体发展战略指引下，公司食品业务瞄准预制菜市场，提供预制食材、预制半成品和预制成品三大品类产品，为中国人健康饮食提供高品质的系统解决方案；养殖和屠宰作为公司既有的基础优势业务，为食品业务做大做强提供重要支撑，养殖为食品业务提供品质溯源和原材料成本保障，屠宰业务提供共享客户、生产基地和经营网络，保障食品业务稳定发展。
食品安全
公司建立了一系列标准化制度和技术规范，实现标准化管理，并建立了严格的食品安全保障体系和可追溯体系。
公司在生产过程中严格落实HACCP、ISO9001质量控制体系要求，全面系统分析全产业链各主要环节，重点控制食品安全的关键影响点。通过建立的三级质量管控体系，形成严谨完善的食品安全把控体系，实现了全产业链全过程的品质把关。面对非洲猪瘟等危险因素，公司实行严格的检验检疫，由驻场官方兽医和屠宰场肉检员同步进行检疫和检验，全程紧盯监督，切断并杜绝非洲猪瘟病毒传播途径与扩散风险，确保为消费者提供“安全、放心、健康、新鲜”的产品。
下属全资子公司烟台杰科检测服务有限公司，在严格按照国家检疫流程和国际标准下，提供从原料到成品全方位的检测服务。
企业社会责任
1、积极进行环保技术创新
实施了生食待宰圈雾化除臭项目和焚烧炉代替发酵棚项目；探索和打造生态农业循环经济；光山猪场的粪污处理实行了种养结合的新模式。
2、广泛采用新技术推进碳中和实现落地
通过引进人工智能技术，使用母猪智能化饲喂系统进行实时监测管理，满足猪群动态营养需求，实现低碳养殖。
3、带动农户增收致富
通过“公司+农户”的生猪养殖模式，有效地将公司的业务和农户增收相结合。（本网记者）
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| 文章来源：鲁网食品频道 文章编辑：一米优讯 |
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