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伴随着“懒人经济”和“宅经济”的兴起，预制菜愈发火爆，产业迎来黄金发展期。据中国预制菜产业联盟数据显示，今年预制菜市场规模预计达4100亿元，未来5年内将达到万亿规模。业内人士认为，疫情下消费场景正在发生变化，预制菜或将成为双汇发展由屠宰业向深加工转型的“第三增长曲线”。
下一步将如何发展预制菜？双汇发展在回复投资者调研时表示，下一步将围绕产品研发、市场开拓、工业布局等方面加快推进。
在产品研发方面，公司将围绕“八大菜系+豫菜”，持续开发新产品，丰富产品品类，满足不同区域消费者的需求；在市场开拓方面，公司首先围绕华中、华北区域构建销售网络，随着菜品不断丰富和工业布局不断完善，逐步向全国市场扩张；在工业布局方面，公司将在漯河市投资建设专业化、自动化、规模化的预制菜加工厂，并将根据市场开发进度，依托全国的工业基地，适时进行产能布局，持续提升竞争力。
“凭借自身在原料采集、渠道网点、营销网络、供应链物流、B/C端客户资源等方面积累的优势，双汇切入预制菜赛道有其天然的优势。”双汇发展相关负责人称，目前上海、广州多地已经成立预制菜产业基金与产业联盟，推动预制菜市场的进一步成熟。行业前景可期，预制菜业务或将成为企业发展新阶段的利润增长亮点。
8月5日，双汇发展在深交所互动易上回答投资者关于布局预制菜的提问时也表示，目前已推出自加热米饭、啵啵袋等方便速食类产品，以及双汇八大碗和家宴礼盒等中华菜肴类产品，相关产品除在线上平台销售外，也在加快线下渠道推广，下一步，双汇发展将继续做好产品研发和推广，推动餐饮食材产品规模提升。
身处这个时代，唯一不变的就是变化。或许，没有谁一直沿着既定的路线狂奔。能够看见变化并适应变化、踏准时代的节奏，才是每一个巨头要完成的必修课。
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