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迎风口，攀峰口！诸城市发力打造预制菜产业发展新高地
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/12/14 16:05:33 关注：140 评论： 我要投稿
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本报讯（融媒记者巩向红 通讯员刘冰）今年以来，国际国内大环境让众多企业发展步履维艰，而预制菜产业乘势而上，吸引了众多商家与资本逐鹿。
我市充分发挥农业产业化和食品加工产业基础优势，抢抓预制菜市场“风口”，着力推进“生产链、加工链、消费链、供应链、创新链、配套链”，积极探索预制菜产业发展新路径，初步构建起了具有鲜明地域特色的预制菜产业体系。
今年，我市围绕推动预制菜产业发展取得了重大突破，在预制菜相关领域均为省内唯一。得利斯集团成为山东省首家肉类预制菜制造业创新中心；“诸城健康食品及预制菜加工特色产业集群”入选山东省特色产业集群，并入围山东省特色产业集群综合评价前10位；惠发食品“山东食品(预制菜)行业分中心”入选全国一体化工业大数据山东云中心试点；“诸城市食品及预制菜特色优势食品产业强县(市)”入选山东省特色优势食品产业强县。在山东省民营经济高质量发展工作会上，诸城市被山东省授予首批省级民营经济高质量发展先进县(市、区)，并作为获奖县市区代表在主会场作了典型发言。
深耕农业产业化，夯实源头“生产链”。巩固拓展农业产业化传统优势，大力发展预制菜“菜篮子”，建成485处畜禽规模化生产基地、594个百亩以上现代农业园区。持续推动工商资本下乡，引进新希望六和生猪、仙坛白羽肉鸡等项目，推广“拎包养殖”“合同代养、放养”等模式，大力发展富民产业。培育起133家潍坊市级以上农业产业化龙头企业，年出栏生猪112万头、肉鸡7000多万只，90%以上农产品实现就地转化，打造全国最大的肉鸡、淀粉生产基地和重要的粮食、果蔬生产基地。同时，鼓励企业走出去，加强与正大集团、伊利集团、寿光蔬菜产业集团等龙头企业合作，通过产地直供的方式，有效保障了优质食材可持续供应。
推动产业集群化，拉长延伸“加工链”。出台《诸城市加快预制菜产业高质量发展的实施意见》、《诸城市支持预制菜产业高质量发展十二条政策措施》，整合有效资源，全力扶持食品加工企业发展。目前培育起食品及农副产品加工企业771家、预制菜加工企业556家，产品涵盖8大菜系、400余个种类、1200余个品种，是全国最大的速冻肉丸生产基地，低温肉制品、速冻调理食品市场占有率全国同行业第一。强化示范引领作用，培育出诸城外贸、得利斯、惠发、华宝、仙坛、佳士博等预制菜板块龙头企业，领跑诸城乃至全省预制菜产业的发展。其中，年营业收入过百亿元企业3家、上市企业2家、省级专精特新“小巨人”企业5家、省级制造业单项冠军企业1家。
构建营销矩阵化，拓展市场“消费链”。围绕开拓发展空间，与沙县小吃、海底捞、千味央厨等知名企业合作，通过共建供应链矩阵平台、共享线上线下互动营销等方式，让更多的“诸城味道”走进千家万户。目前，诸城预制菜产品已畅销国内120多个城市，以及30多个国家和地区，打响了“诸城预制”品牌。得利斯、清清百福2家企业的18个品类、近百吨预制菜产品端上了今年冬奥会的餐桌。同时，发起成立山东省预制菜产业联盟，诸城外贸当选为理事长单位，首批150家会员单位中诸城26家，有效整合联动全省预制菜产业资源，推动全省预制菜产业发展。
聚焦全链信息化，数字赋能“供应链”。高端定位全产业链信息化建设，积极开展工业互联网赋能预制菜企业数字化转型。推动惠发食品与浪潮集团合作，打造“大国味道”全国预制菜产业生态平台，开辟了“线上引流+实体消费”新模式。深化数据融合创新应用，推动“山东食品(预制菜)行业分中心”入选全国一体化工业大数据山东云中心试点，是全省唯一预制菜行业分中心。工业互联网赋能加速，推动企业“上云用数赋智”。入选工信部工业互联网平台创新领航应用案例1个、入选工信部企业上云典型案例2个；搭建起省级产业互联网平台3个；入围省级两化融合贯标试点企业2家、DCMM贯标试点企业2家、省级总数据师制度试点企业3家；2个项目、5个平台列入山东省第一批制造业数字化转型重点项目、重点支撑平台。
提升行业标准化，融合发展“创新链”。推动标准化与预制菜产业发展全面贯通、深度融合，引导企业参与制定全国首个《预制菜通用设计实施指南》，制修订淀粉、低温肉制品等国家标准、行业标准25项。广泛推行“6S”标准化模式，实现所有预制菜品可视、可查、可追溯，合格率达到100%，构建起从田间到舌尖的安全屏障。同时，坚持科技赋能，建成潍坊市级以上研发机构78家，其中国家级5家、省级23家；建立6家院士(专家)工作站、3家博士后科研工作站、10个产业技术创新战略联盟，累计引进先进技术260多项，研发新产品400多个。外贸、得利斯、东晓、惠发、佳士博、华宝等企业的10种产品列入山东省特色优质食品目录产品名单。诸城在预制菜领域获得各级科学技术进步奖14项，其中国家科技进步二等奖2项，省科技进步奖5项。佳士博的“预制菜(速冻酱卤肉)制品工业化研发及职能生产设备改造”入围2022年度产业关键核心技术“揭榜挂帅”项目榜单。
聚力链条协同化，同步提升“配套链”。围绕预制菜产业补断点、疏堵点，加快培育食品机械、冷链物流等相关配套链条，聚力全产业链条发展提升。作为全国最大的食品机械产业基地、供应基地，拥有禽畜养殖工程设备、屠宰分割、蒸煮卤制等10余个种类、上千个品种，杀菌设备占全国份额的90%左右，食品包装机械占全国40%。依托福田汽车加快冷链物流车生产，物流骨干企业88家、货车1.1万余辆，冷藏冷冻库400余座，渤海智慧冷链物流产业园为江北最大的冷链物流集散中心。
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| 文章来源：今日诸城 文章编辑：一米优讯 |
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