2023蛋蛋危机!全美鸡蛋价格飙升,民众、餐饮业主叫苦不迭!
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/1/11 16:36:09 关注:391 评论: 我要投稿
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近日,想必不少在美华人都发现,鸡蛋价格突然持续飙升!原本$5左右一盒的鸡蛋突然涨价到$8左右一盒!民众都面临着“蛋蛋危机”!
根据消费者价格指数(CPI),2022年全美鸡蛋价格上涨了49%,涨幅超过其它杂货类别。而这个价格在2023年并没有放缓的趋势。
不少餐饮业者更是叫苦不迭,由于之前因通货膨胀,普遍商家都已调高过各项产品、菜品售价,面对这波“蛋价危机”,部分业者选择苦撑,采取“适量减少蛋炒饭的蛋量”、“暂时减产用蛋多的糕点”等做法因应。
而从事甜品业的商家由于每天必须和鸡蛋打交道更是抱怨,“现在不仅鸡蛋价格贵,而且很多时候还买不到!实在是生意难做!”
在加州,人们已经感受到鸡蛋涨价的影响,虽然程度可能略低于其它州。钻石吧市(Diamond Bar)居民许女士说:“鸡蛋的价格确实是一直在涨,但没有那么明显。”她一向到华资的批发超市买鸡蛋,一次就买了12打,可以使用很久。她认为鸡蛋可以放很久,又是家中必备的食材,所以不介意囤积。
也有些华人选择到Costco购买鸡蛋,住在罗兰岗(Rowland Heights)的吴太太说:“Costco的鸡蛋价格相对一般超市还是比较便宜,但每人限购两盒,有时候还买不到。”
还有些超市的鸡蛋供应量不足,会发生缺货、消费者买不到蛋的窘境。
而在堪萨斯州经营糕饼店的业者说,去年一箱鸡蛋价格是$17,最近他定了一箱鸡蛋,价格飙升到$97,他表示,蛋价实在太高了,他不得不停产部分用蛋量高的产品,例如泡芙,假使以目前的蛋价,一个泡芙得卖到12元才能符合成本,“但你不太可能这样做”,所以近来他跟员工就尽量聚焦制作用蛋量较少的西点面包。
鸡蛋越来越贵,已成为美国人长期头痛的问题。经济学家认为,造成蛋价攀涨的主要因素之一是禽流感。
美国农业部表示,相关疫情始于去年2月,此期间该病毒总共造成约6,000万只禽类死亡。但与人们的直觉相反,蛋价攀升的同时,鸡肉价格却一直在下降。
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文章来源:华人生活 文章编辑:一米优讯 |
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