围绕四大环节抓好食品安全工作,烟台开展“食安护佳节”行动
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/1/18 21:38:19 关注:268 评论: 我要投稿
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记者秦雪丽通讯员孙洪安
1月18日,记者从烟台市市场监管局获悉,为切实做好2023年春节等节日期间食品安全监管工作,保障重要时段食品安全,营造平安祥和的节日气氛,即日起,烟台市市场监管局在全市部署开展“食安护佳节”行动。
本次行动检查重点区域为农村地区、城乡接合部、旅游景区、庙会灯会、高速公路服务区。检查内容围绕食品生产、食品流通、餐饮服务、特殊食品生产经营等四大环节展开。
食品生产环节,针对酒类、饮料、肉制品、淀粉及其制品等重点生产企业开展检查,主要检查原辅料进货查验、产品出厂检验、标签标示等内容。针对食用植物油小作坊主要检查是否依法登记、生产卫生条件是否符合要求、是否使用合格原料等行为。针对食品生产企业聚集区域,主要检查是否存在掺杂掺假、非法添加等经济利益驱动型违法。
食品流通环节,针对重点单位开展现场检查,重点检查进货查验义务落实情况,重点查处销售添加非食用物质、超过保质期、来源不明以及“三无”食品等违法行为。对肉类供货商进行摸底排查,重点检查是否建立进货查验和销售记录,销售的肉类及其产品有无检验检疫合格证明文件。
餐饮服务环节,针对重点单位开展现场检查,重点检查许可资质、环境卫生、进货查验和索证索票、原料贮存以及加工制作、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒和食品添加剂管理使用等相关情况。针对入网餐饮服务提供者还要检查许可资质公示、线上线下供应食品同质同标、配送要求落实等情况。针对中央厨房、集体用餐配送单位等重点业态还要检查追溯要求落实情况,督促其将采购信息录入“山餐安”系统。
特殊食品生产经营环节,针对重点生产企业重点检查原辅料是否严格执行注册批准或备案的质量标准,是否按照注册批准或备案的产品配方、生产工艺组织生产,与经销商签订的合同是否明确不得虚假宣传等责任义务。针对特殊食品经营单位,重点检查是否履行进货查验义务,设置专区(专柜)销售和专门消费提示牌。
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文章来源:齐鲁壹点 文章编辑:一米优讯 |
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