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动物种类及规模：肉鸭，批饲养量80000只。
所在省、市：河南省信阳市
获得荣誉：2016年通过农业部农产品质量安全中心的无公害农产品产地认证；2019年通过中国绿色食品发展中心的绿色食品认证；2019年通过农业农村部的“无高致病性禽流感小区”评估；2021年被农业农村部认定为全国兽用抗菌药使用减量化行动试点达标养殖场、农业国际贸易高质量发展基地。
01
养殖场概况
公司位于河南省信阳市潢川县魏岗乡毛围孜村，占地面积118.5亩，有鸭舍17栋，主要养殖樱桃谷商品代肉鸭。于2002年10月建成投产，建设规模为80000只/批，每年可出栏商品肉鸭54.3万只。
该场仅饲养商品代肉鸭，是公司全产业链中的一个环节。公司实行“五统一”的饲养管理模式，即“统一供应鸭苗、统一供应饲料、统一供应药品、统一技术服务、统一屠宰加工”。养殖模式采用全室内网上平养，根据季节和气候情况，饲养密度为5-6只/m2，饮水方式采用乳头式饮水线，喂料采用双边料槽。
公司养殖理念为：“提供安全食品，满足客户需求”。
02
减抗目标实现状况
自2019年实施抗菌药物减量化行动以来，抗菌药物使用量逐年减少，每年出1t畜产品（毛重）的抗菌药消耗量为22g。和上一年度（35g/t）相比，减少了37%。
03
主要经验和具体做法
以免疫为基础，生物安全作保障，以药敏试验作指导，中药微生态保健康。
一
生物安全控制
（一）重视选址布局与防疫基础设施规划建设
出口二场选址严格按照动物防疫条件的要求，重视选址布局与防疫基础设施规划建设，最大限度的避免了疾病传播风险。场区远离村庄和交通要道，周边使用砖砌围墙与外界隔离；场区内部设置生活区、生产区、粪污处理区，各区域使用围墙建立隔离屏障，场内脏净道分开；鸭舍间距不少于13m，鸭舍内分通过隔栏将鸭群进行分栏饲养。
（二）重视入场生物安全管理
场区入口处设置车辆消毒池、车辆喷雾消毒设施和人员消毒通道；生产区入口处设置车辆消毒池、更衣淋浴消毒间。每栋鸭舍入口处设置消毒池、配置人员消毒设施。非生产必须的人员、车辆禁止入内。人员进场后必须执行场内防疫规定，经淋浴、更衣、消毒，按照规定指引路线行进，不得串岗、不得进入工作无关区域；外来人员需隔离72小时后方可按程序入场。进场车辆必须通过车辆消毒池以及喷雾设备消毒后方可进入。
车辆入场消毒设施 河南华英防疫策划图
（三）严格落实日常管理措施
场内配置有消毒车，按照日常消毒计划定期对场区环境、鸭舍进行消毒。
成鸭出栏后，对粪污进行清理，使用高压清洗机对网床和鸭舍地面墙面进行彻底清洗，并进行通风干燥。在14天的空舍期内，对鸭舍进行两次消毒，对育雏舍使用甲醛进行熏蒸消毒。在进鸭前，由公司专业技术人员对鸭舍的清洗、消毒、准备等工作进行验收，并对舍内环境进行取样检测，验证消毒效果。
鼠虫鸟害是防控疾病的重要一环，为此公司制定统一的防控鼠虫鸟害生物安全措施，设置防鸟网、驱鸟器以及挡鼠板，鼠药灭鼠等措施，防止通过生物媒介传播病原。
（四）规范病死鸭及粪污的无害化处理
对饲养过程中产生的死淘鸭，每天收集后使用塑料袋进行密闭包装，统一放置无害化处理专用的冰柜中暂存，由公司安排专用的密闭厢式无害化运输车辆进行转运，委托潢川县无害化处理中心进行处理。无害化运输车在每次运输死鸭工作结束后进行彻底的清洗消毒。
养殖过程中产生的粪污进入积粪池，粪便通过专用的抽粪罐车运输至外部的消纳点进行处理，污水通过管道输送至调节池，并经过A/O工艺进行处理，处理后的废水进入黑膜池暂存，与周边农民签订消纳协议，作为周边农田灌溉用水。
（五）把好鸭苗质量关
养殖场的鸭苗全部来自公司自属种鸭养殖孵化厂，公司在种鸭养殖环节实施种源疫病净化，严格执行免疫计划，对种鸭进行疫病和免疫效果监测，防止疾病通过种蛋垂直传播。每月对孵化厂、种鸭场的沙门氏菌进行监测，对种蛋、蛋托、车间表面、孵化机、鸭苗筐等工器具和环境进行微生物检测，评估孵化卫生控制状况，通过加强种蛋、孵化车间的清洗消毒，保证孵化车间人流、物流、空气流单向流动，提高孵化卫生水平。制定种蛋、鸭苗质量标准，对种蛋、鸭苗进行分级，保证鸭苗质量。
（六）严控投入品质量
公司养殖过程中所需的饲料全部来自公司自属饲料厂。早在20年前，对标欧盟标准，在饲料中不添加任何抗生素。为保证饲料质量，由公司质检部门在原料采购、加工过程、成品出厂检验等环节集中统一检测，严格执行质量控制标准，限制高风险原料、非常规原料的使用，严控饲料及饲料原料中霉菌毒素、重金属、农药残留等有毒有害物质的含量，对影响肉鸭健康的主要霉菌毒素实行批批检测。同时通过在饲料中应用复合酶制剂、微生态制剂、三丁酸甘油脂等产品，提高饲料的吸收利用率，改善肠道健康，降低疾病发生风险。
二
惊蛰养殖管理体系及标准化建设
（一）生物安全管理体系
在生物安全管理方面，公司制订了《兽医卫生防疫手册》，建立了覆盖全产业链的生物安全管理体系，内容包括防疫组织机构、目标和策划，养殖场的防疫条件，日常生物安全管理、物流运输环节的防疫管理等，并建立了工作标准要求，为养殖提供了系统性的生物安全保障。
基于动物疫病风险分析的原则，制定了《生物安全管理手册》，从风险等级、发生频率两个维度，对周边环境、选址布局、设备设施、防疫管理、人员管理、运输管理、投入品管理等分析因素进行分析，并对风险进行识别，根据风险评估的结果，采取控制措施，对主要风险设置关键控制点，最大限度的降低养殖场的生物安全风险。定期对生物安全管理体系进行内部审核，发现体系运行中存在的不足和问题，做到及时完善和持续改进。
（二）饲养管理标准化体系
在养殖环节推行标准化管理，制订了《种鸭、商品鸭饲养管理手册》，对肉鸭养殖过程中的设备设施条件、温湿度、饲养密度、饮水、饲喂、光照、环境控制与通风、卫生与消毒等关键环节，结合肉鸭生活习性和特点、养殖模式，并参照《良好农业规范》（GAP）标准，制定了饲养管理和操作作业指导书，推行规范化、标准化养殖，有效的保障了养殖安全。
（三）食品安全管理体系
公司制订了《药残控制管理手册》，包括组织机构、职责与权限，投入品采购备案制度，兽药的采购、验收、保管与发放，处方管理，饲料的原料质量控制、加工过程卫生控制、残留监控检测计划、样品的生产和检测、标识和可追溯性等方面。在兽药使用方面，建立“允许用药目录”，对兽药进行分级管理，严格实施处方制，由兽医人员对兽药的使用进行指导和监督，规范养殖过程用药。
公司建立了食品安全可追溯体系，在各环节建立相关制度和记录，定期对从产品到源头进行可追溯体系核查，实现产品从农场到餐桌的全过程控制，保证了产品质量安全和追溯性。
（四）三级兽医管理体系
公司建立了覆盖产业链各环节的三级兽医管理体系，包括公司兽医总监、各单位部门兽医、基层兽医（驻场兽医、片区兽医、坐诊兽医、检验员、防疫员和消毒员）。制订了《兽医体系管理手册》，在养殖、屠宰、加工、检验、药品管理等环节设置专门的兽医、防疫检疫或消毒员；建立了兽医卫生防疫的组织框架，并制定了人员岗位职责、工作标准和考核办法；建立了兽医体系内部信息传递制度、兽医培训制度、疫情报告与通报制度、疫情应急处理与应急物资储备制度、兽医体系快速反应与预警机制。
河南华英三级兽医管理体系运行图 动物疫病检测实验室
三
动物健康管理与合理用药
（一）定期开展动物健康管理和疫情交流
日常生物安全管理情况、疾病发生与诊疗情况、用药情况等信息通过兽药管理体系进行上传下达，并定期开展培训。兽医总监每月召开一次兽医体系会议，召集各单位部门兽医、动物疫病检测实验室及相关人员参会，通报内外部疾病和疫情舆情信息，讨论评估当前生物安全管理状况、疾病发生与流行状况、免疫预防与实验室监测情况、用药情况等，对存在的问题进行改进，对下一阶段的工作重点和目标进行安排，并监督实施。
（二）建设有完备的疾病诊疗实验室
公司于1992开始建立动物疫病诊疗实验室，2006年按ISO/IEC17025及ISO9000标准建立了质量管理体系，2007年首次通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）评审。动物疫病检测实验室占地700平方米，设有剖检室、分子生物学检测室、血清室、细菌室等主要功能室，配置有荧光PCR仪、酶标仪、生物安全柜、超净工作台、高速冷冻离心机、离心沉淀机、微量振荡器、微型漩涡混合仪、恒温培养箱、恒温干燥箱、高压蒸汽灭菌器等实验设备。日常开展鸭病临床剖检诊断、病原学、血清学、细菌分离鉴定与药敏试验、消毒效果评价等项目，能够满足肉鸭养殖动物疫病监测、诊断等工作的检测需要。
（三）坚持“预防为主”的疫病防控理念
公司制定了程序化的免疫计划方案，严格按照标准规程执行免疫计划，并对免疫效果进行监测评估，增强流行性传染疾病的防护能力，减少疫病发生频率。公司每年制定养殖环节的监测计划，定期主动开展肉鸭主要疾病病原、免疫抗体监测，对病料样品进行被动监测和诊断，开展细菌分离鉴定与耐药性监测、对养殖环境和孵化卫生进行监测，开展消毒效果评估。实时掌握鸭群的免疫抗体状况、疫病感染情况，对于异常情况及时采取科学的预防、控制措施。
（四）科学、规范使用抗菌药，控制用药量
1. 严格实行兽药处方制。
兽药必须凭兽医处方领用；对所有兽医实行笔迹备案，兽医的处方权仅限定在其所负责的辖区，严禁跨区域作业。
2. 严格落实兽医处方审核制。
兽药由公司统一招标，药品由公司药品中心统一采购供应。基层兽医开具的处方，须由主管兽医对处方合理性审核、药品管理兽医进行是否“允许使用药物目录” 审核，审核通过后方可到药品中心取药。
3. 科学合理使用兽药。
公司对临床病例进行实验室诊断，根据诊断的疾病种类决定是否使用抗菌药。对如细菌性感染疾病，开展细菌分离鉴定和药敏试验，并根据药物敏感性测定结果指导兽医选择用药品种和用药方式，提高兽药使用的针对性和疗效性。严格杜绝盲目使用抗菌药、不合理预防用药和超剂量、超疗程用药。
4. 严格执行休药期制度。
成鸭出栏前养殖场户申报用药记录，经基层兽医、主管兽医、屠宰厂宰前兽医对用药记录进行审核通过后，方可调运屠宰。屠宰时对鸭肉取样进行残留检测。残留检测项目根据残留监测计划并结合不同批次肉鸭临床用药风险分析结果确定。
（五）积极推行抗菌药替代品、替代措施和替代方案
在养殖过程中积极推行细菌性疫苗、中兽药、植物提取物、酶制剂、益生菌等抗生素替代产品的使用。
细菌分离鉴定 药物敏感性试验
1. 加大疫苗品种的甄选力度，有针对性选择疫苗种类和疫苗生产厂家。
通过与第三方检测公司和主要疫苗厂家合作，采集病料进行病原分离和血清型鉴定，掌握公司及本区域引起肉鸭主要细菌性疾病的鸭疫里默氏杆菌、大肠杆菌的血清型，针对性选择疫苗品种（菌株种类），并结合免疫效果监测和防控效果评价选择疫苗生产厂家。
2. 加大细菌性疫苗（鸭传染性浆膜炎疫苗、大肠杆菌疫苗）的使用，提高鸭群的特异性免疫力。
3. 积极开展能够改善肠道环境、提高肠道健康水平的饲料添加剂对比试验，筛选出一批效果明显、性价比高的饲料添加剂产品并在生产中推广应用。
如在饲料中添加酶制剂（蛋白酶、植酸酶），提高饲料中营养物质的消化利用率；添加微生态饲料添加剂（枯草芽孢杆菌）调节肠道菌群；添加三丁酸甘油酯、酸化剂等饲料添加剂，促进小肠绒毛生长和受损肠黏膜屏障的修复；添加具有抗菌抑菌作用的植物提取物（香芹酚、百里香酚），改善肠道健康，降低肠道疾病的发生率。
4. 使用具有抗菌效果和提高免疫力的中兽药产品进行疾病预防和疾病早期控制。
在肉鸭生长后期使用四黄止痢颗粒等中兽药制剂预防疾病、调节亚健康，有效防范疾病发生后使用抗菌药物治疗带来的休药期问题，保证肉鸭按时出栏和食品安全。
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