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提升肉类食品质量 我们共同行动
倡议书
肉类食品质量安全事关人民群众身体健康，事关社会和谐稳定，党和政府及社会各界历来高度重视。提高肉类食品质量安全保障水平，是广大消费者的殷切期盼，也是肉类生产经营企业义不容辞的责任。为建设健康中国、强壮国民体质、满足人民群众美好生活的需要，中国肉类协会和重点肉制品加工企业向全行业发出如下倡议：
一、落实食品质量安全主体责任。企业是食品质量安全的第一责任人。在企业生产经营活动中，要严格执行食品安全法律法规和食品安全标准，切实担负起确保食品质量安全的领导责任。
二、健全食品质量安全管理制度。建立健全企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。按照产品质量安全标准，严格落实原料进厂查验、生产过程质量控制、成品出厂检验、食品安全自查等各项制度，提高食品安全管理水平。
三、完善风险防控动态管理机制。加强职工食品质量安全培训，提高全员食品质量安全意识，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，严格岗位责任考核和奖惩措施。
四、加强质量检验检测能力建设。建立完善的产品质量安全检测体系，加大检验检测设备和人力资源投入，提高产品质量安全检验检测能力。
五、建立食品质量安全追溯体系。要努力实现产业链上下游有机衔接、一体化发展，密切畜禽养殖、屠宰与肉类加工企业的衔接，做到肉类食品质量安全信息全程追溯，让消费者放心、安心。
六、建设食品质量安全诚信体系。坚持诚信为本，尚德守法，自觉接受政府、媒体和社会公众监督。自觉维护消费者合法权益，不做虚假宣传，杜绝不正当竞争，共同维护行业健康发展。
为广大消费者提供优质、安全、健康的肉类食品，是我们的责任和使命。希望全行业不忘初心，牢记使命，不断提升肉类食品质量安全保障水平，为实施健康中国行动，为人民群众生活更美好努力开拓创新，谱写中国肉业发展的新篇章。
中国肉类协会
2023年6月29日
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