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每天睁眼亏3万元，养牛人正艰难度日
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/8/8 8:34:54 关注：258 评论： 我要投稿
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“这辈子第一次遇到这种情况。”牧场主徐汉如此形容。
他在河北的中型牧场，奶牛存栏数5000头左右，前不久还被中国奶协评为“S级牧场”。
徐汉现在每天亏损3万元，一个月亏超50万元，“之前也有周期性亏损，像如今这样亏得看不到头的，是头回。”徐汉说。
从今年年初开始，原奶便发生了供应过剩的情况，原奶价格也在不断下跌，现已跌破成本价。
不挣钱，已是行业对当前牧业的共识。河南郑州一奶牛场负责人王先生介绍，当地很多牧场都亏本卖原奶。
上游的动荡也影响到了乳企，由于原奶保质期不长，收了大量原奶的乳企会将其喷粉储存。乳业分析师宋亮表示，国内乳企目前喷粉库存量在30万吨左右。“正常来说，喷粉是不应该有库存的。”
“对畜牧业来说，已不是赚多和赚少的问题，而是生和死的问题。”中国奶业协会名誉会长高鸿宾公开评论说。
# 每日巨亏 #
“所有牧场都在亏钱。”
徐汉表示，他的奶牛厂算亏得少的，有些缺少环保设备、不规范的小牧场，早已倒下。
原奶供给阶段性过剩。
2020-2022年，中国牛奶产量增长730万吨，进口当量增长200万吨，共计930万吨；液态奶消费增量590万吨左右，供给过剩约340万吨。
据悉，今年2月最难时刻，国内乳企平均每天过剩喷粉储藏的生鲜乳高达1.08万吨，占收奶量的17%。
产品卖不出去，乳企普遍限奶20%，即只收8成牛奶，而养牛成本仍在攀升，牧场主们腹背受敌。
受厄尔尼诺天气影响，外盘豆类期货持续走高，国内连豆粕行情跟涨。豆粕现货价格持续攀升，7月上涨超11%，一度突破4500元大关。
徐汉算了笔账：自己牧场奶牛2000头，日产奶70吨，成本均下来在3.9元/公斤，而卖出价只有3.2元。
“之前都是各大乳企提高价格抢奶，最激烈时，一公斤牛奶能卖到6元，一个月能净赚200万元。”徐汉有些怀念从前时光。
据农业农村部监测，5月，生鲜乳月度均价为3.88元/千克，环比下跌1.53%，已连续7个月下跌，同比下跌6.7%。
“庆幸的是，毁约情况较少。”徐汉说，只是在续约时，乳企更理智了。
按惯例，续签日期少则1年，长则7年，一位牧场主张立称，自己的牧场5月到期，乳企只续签到年底。
“都在观望，不知道年底还会不会续约。”张立表示。
# 降本活命 #
小型乳企能想到的出路是，卖牛关门。
“把奶牛送到屠宰场，当作肉牛卖。”
徐汉减掉了饲料中用于“下奶”的营养剂，并在人员配置上做了精简。“宁愿舍弃产奶量，反正也卖不出去。”
情况稍好的牧场，沿用之前的牛场、设备、草料，转成肉牛厂。
实属无奈之举，“奶牛低价甩卖都卖不出去。”
徐汉说，每头奶牛进价3.5万元，转卖价从2万一路跌至1.5万元，前段时间甚至降到了几千元。
他现在的原则是，硬着头皮、继续卖牛，“这两周肉牛价格还不错，涨到15元/公斤，能少亏一点是一点，维持运转只会亏得更多。”
徐汉每日运营成本核算后亏损3万元，靠卖牛、精简成本，他将亏损控制在50万元一个月。
更让牧场主们犯难的是，大乳企对牧场原奶流向“强管控”。
“就算收不了全部，也不允许转卖，一旦发现，立即终止合同。”
徐汉透露，大乳企话语权很重，“他们强制牧场主使用合作公司的产品，如清洗剂、消毒剂、饲料、兽药等，否则会加大限收力度，或拒收。”
因此，更多牛奶只能被处理掉。
# 都不好过 #
周期面前，巨头也无力。
“乳业上下游不连贯，下游乳企趋向高端化，消费者不愿卖单，导致原奶需求更少了。”
一位业内人士表示，除已开工的牧场，绝大部分乳企都暂停了自建牧场计划。
相比大型牧场的业绩亏损，中小型牧场面临的或是更严峻的生存问题。
现在开始，会陆陆续续倒下一批奶牛场。8月开始做青贮、全贮饲料，有的奶牛场资金紧张买不起饲料、贷不到款，就会倒下。一位养牛人表示。
“2022年，全国奶类产量同比增长6.6%，比消费增速快得多，说明供给增长过快。今年开始，需求并没有达到想象中的激增，甚至酸奶、含乳饮料等品类出现了下滑，所以原奶价格上不去。”宋亮表示。
据报道，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利分享的调研数据显示，2022年我国液奶消费出现8年来首降，供给过剩在340万吨左右，预计今年过剩生鲜乳将超过110万吨。
消费疲弱、供需不平衡导致原奶价格上不去，饲料成本却下不来。
# 突围方向 #
因原奶保质期短，不少牧场和保持收奶的乳企会选择将其喷粉，即将液体生鲜乳经过灭菌、喷雾干燥等处理成奶粉的状态，延长保质期。
今年以来，乳企尤其是龙头乳企的喷粉量及库存量急剧上升。
“市场出现原奶过剩情况时，头部企业的奶源端基本是并购纳入到公司，而非合作关系，过剩现象就会非常明显。”上市乳企市场人员赵女士分析称。
据李胜利调研的数据，2023年2月，全国奶业二十强企业喷粉1万吨左右的生鲜乳，当前每天喷粉4000吨—5000吨的生鲜乳，预计今年喷粉库存达23万吨至30万吨。与此同时，我国进口乳制品大幅下降，今年1月—5月大包粉进口量减少33.8%，包装牛奶进口减少31.8%。
据宋亮统计，国内乳企目前喷粉库存量在30万吨左右。
“正常来说，喷粉是不应该有库存的。因为喷粉就意味着亏损。”宋亮说，一吨喷粉大概亏四五万元人民币。
赵女士亦表示，一吨喷粉若能卖出去，亏损是3万元左右，若卖不出去，就亏损4万元左右。
对于下一步如何走，宋亮表示，应对乳业行业的周期性问题，一方面，仍然需要加强三、四线市场的消费者教育，让更多的消费者能够喝得上、喝得起好的乳品。另一方面，从中长期来看，有基础营养和专业营养研究和技术储备的企业，要进一步加快向专业的全家营养、精准营养方向转型。
高鸿宾认为，国内奶业消费还有很大的增长的空间，并不是碰到了天花板。目前行业碰到的问题并不是奶业自身导致的，消费疲软是各个行业面临的共同压力，但要渡过难关，依然要依靠奶企自身。这背后一方面是要靠科技进步，提升单产、提升效率和降低成本；另一方面依然要靠市场的扩大，提升牛奶消费，其中发展低温奶产品和奶酪产品是突围的主要方向。
来源：21世纪商业评论、红星新闻
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| 文章来源：21世纪商业评论、红星新闻 文章编辑：一米优讯 |
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