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泰和乌鸡——昔日皇家“贡鸡”今成群众“致富鸡”
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/12/11 12:51:24 关注：203 评论： 我要投稿
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本报讯 刘文琴、中国江西新闻网全媒体记者杜宇蔚报道：今年10月，第三届江西泰和乌鸡文化节在泰和县举办。文化节上集中推出了21款乌鸡特色菜品以及多种乌鸡新产品，并签约合作项目20个，这让泰和乌鸡的关注度再次提升。
泰和乌鸡历史悠久，发源于泰和县武山汪陂村，始录于西汉初期，名扬天下于康乾，至今已有2200年历史。清朝乾隆期间，泰和县武山村民涂文轩将泰和乌鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见泰和乌鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍并赐名“武山鸡”，列为“贡鸡”，并命人将乌鸡置于后宫饲养，专供皇后、妃子们观赏。泰和乌鸡进贡深宫后，在众多珍禽异鸟中，以超尘脱俗的神韵气质，倾倒后宫佳人，被昵称为“白凤仙子”，从此，泰和乌鸡声名远扬。
此外，泰和乌鸡还被李时珍编入《本草纲目》之中，被称为“乌骨鸡，味甘，补虚，膳食最佳”。如今，泰和乌鸡已成为中国国家地理标志产品，集药用、滋补、观赏于一体，是药膳两用的珍贵禽类种质资源。
为推动泰和乌鸡产业高质量发展，当地县委、县政府将其作为推动乡村振兴的富民产业来抓。据泰和乌鸡产业发展中心干部李娟介绍，近年来，为掌握泰和乌鸡产业第一手资料和数据，他们深入泰和乌鸡养殖、加工企业第一线调研，召开座谈会。并根据企业、养殖户需求，予以资金、技术支持，力所能及地帮助企业解决一些急难愁盼问题。
同时，县财政拿出奖补资金500万元，与江西农业银行、上饶银行等合作推出授信10亿元的“白凤乌鸡贷”金融产品，引导泰和乌鸡养殖由分散向规模化、标准化、智能化转型升级，建设一批生产高效、环境友好、产品安全、管理规范的标准化养殖示范基地。
此外，当地还针对泰和乌鸡种业缺乏商品配套系、专门化饲料、泰和乌鸡肉质(蛋质)标准、特色产品等主要问题，投入2350万元，与浙江大学合作开展科技攻坚。目前，已研发出新产品3个，获得鉴定泰和乌鸡的基因图谱，制定泰和乌鸡屠宰微生物控制、加工技术规范技术企业标准2项，获得发明专利4项。
当地一系列举措让泰和乌鸡产业取得明显发展成效。今年1—11月，泰和乌鸡饲养量达920万羽，出栏量达736万羽，泰和乌鸡蛋销售量4895万枚。预计全年泰和乌鸡饲养量突破1000万羽，同比增长46.9%；出栏量达850万羽，同比增长48.8%；泰和乌鸡蛋销售量5600万枚。同比增长35.7%。
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| 文章来源：：大江网-信息日报 文章编辑：一米优讯 |
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