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欧盟拟制订嗜热菌蛋白酶等食品添加剂的使用规定
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/2/29 15:00:34 关注：293 评论： 我要投稿
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2024年2月26日，欧洲食品安全局发布2024.8634、8633、8612号文件，拟制订嗜热菌蛋白酶和黏胃蛋白酶、溶菌素作为食品添加剂的使用规定，具体使用要求如下表。
该文件将于欧盟政府公报正式发布之日起生效。
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添加剂名称
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食品种类
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最大添加量（mg/kg）
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嗜热菌蛋白酶
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蛋类及蛋制品、乳制品、改性肉类和鱼类产品
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1.3
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婴儿配方奶粉中改性乳蛋白、植物和真菌中生产蛋白质水解产物
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375.4
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其他改性乳蛋白、肉类和鱼类蛋白质中生产蛋白质水解产物
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62.6
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植物奶
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0.3
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干酵母
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1.3
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黏胃蛋白酶
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奶酪
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0.1-3
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发酵乳制品
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0.03-1.2
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溶菌素
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谷物
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20.41-61.23
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发酵乳制品
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0.01-0.13
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改性牛奶蛋白
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133.62-534.47
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肉类和鱼类蛋白
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133.62-534.47
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植物和真菌中生产蛋白质水解产物
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133.62-400.85
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植物奶
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133.62-534.47
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更多详情参见：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8634 ；https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8633 ；https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8612
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| 文章来源：厦门技术性贸易措施信息网 文章编辑：一米优讯 |
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