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终于！这项预制菜标准立项了！
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/5/23 6:57:51 关注：151 评论： 我要投稿
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为积极回应消费市场关切，中国物品编码中心联合全国的分支机构和预制菜相关企业、学者和一线工作人员等覆盖标准化、生产商、供应商等领域的人士组成标准研制工作组，于近日完成了《预制菜追溯实施指南》团体标准的立项，在充分调查研究的基础上，逐步开展标准顶层设计、论证研制、应用实施等一系列工作。
该标准的制订将根据预制菜行业特点，推动预制菜企业采用全球通用的商品条码和物联网信息技术建立全程追溯体系，制定各环节的关键追溯信息和涉及质量安全的追溯信息规范，推进产地种植、生产加工、物流、销售等全流程数字化追溯，从源头上保证预制菜质量安全，满足企业管理需求、政府监管需求和消费者知情权需求。
近年来，随着我国经济的快速发展，社会化分工越来越细，生活节奏的加快以及餐饮消费模式的发展，预制菜已成为百姓餐桌上的重要组成部分。《2023年中国预制菜产业发展蓝皮书》数据显示，2023年中国预制菜市场规模达到了5165亿元，较去年同期增长了23.1%。预计到2026年，市场规模有望突破10720亿元大关。
预制菜产业如今正处在快速发展的轨道上。2023年我国农产品进出口总额达3330.4亿美元，其中出口额为989.3亿美元，同比增长0.7%。今年一季度农产品进出口总额758.1亿美元，出口额为230.9亿美元。预制菜作为新兴行业，市场规模已突破5165亿元人民币，展现出强劲的增长势头。于露强调，食品安全至关重要，在推动中国食品“走出去”的过程中，必须坚守食品安全标准，避免内部无序竞争。
广东省农业农村厅相关负责人通过一系列数据展示了食品产业的巨大潜力。该负责人介绍，2023年我国食品工业企业营业收入达9万亿元，同比增长2.5%；相比之下，美国食品产业规模约17万亿元人民币，同比增长5.6%。他表示，预制菜作为农产品工业化和食品化的典范，承载着中国美食走向世界的梦想。预制菜不仅是餐饮产品的升级，更是文化的传递和产业实力的体现。借助互联网时代，大数据、跨境电商和AⅠ技术赋能，预制菜可跨越更广的地域和语言的障碍，让中国美食成为魅力使者，将地方风味华丽转化为国际风尚，传递给全球食客。
预制菜需要紧跟全球化趋势，积极拓展海外市场，提升品牌影响力。预制菜企业应积极利用先进技术提升生产效率、降低成本，并注重产品质量和安全性。这意味着预制菜需要得到有效的监管和规范。加快出台预制菜食品生产规范与安全标准，推动预制菜行业标准化建设，健全预制菜食品行业质量追溯体系。
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| 文章来源：中禽传媒 文章编辑：一米优讯 |
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