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今天下午召开的海口市加强生猪屠宰管理确保肉品质量安全工作会议上，18家屠宰点和2家屠宰场负责人与市商务局局长符明全签定食品安全工作生猪屠宰责任书，确保生猪屠宰出厂的生猪产品100%合格。
记者从会上获悉，我市将从5月到10月在全市再次开展打击私屠滥宰、强化肉品卫生安全专项治理行动，其中从今天起开展为期一个月的集中严打行动。据符明全介绍，此次我市开展的集中行动重点加强对屠宰企业肉品质量的监督，督促其规范操作过程，落实食品安全责任制，确保出厂肉品质量安全。同时以高压态势打击生猪私屠滥宰专项行为。一经发现私屠滥宰窝点，要依法取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得。对违法行为要加大行政处罚力度，直至停产整改，吊销证照。对隐瞒安全隐患、故意逃避监管责任等行为，要依法从严从重处罚。构成犯罪的，依法追究刑事责任。
符明全介绍，海口同时将加强病害猪无害化处理，对屠宰前确认为国家规定的病害活猪、病死或死因不明的生猪；屠宰过程中经检疫或肉品品质检验确认为不可食用的生猪产品，进行无害化处理，无害化处理记录要至少保存5年。
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