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经济参考报:须重典治理“毒皮蛋”


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2013/6/21 22:43:10 关注:333 评论: 我要投稿

双汇—世界领先的肉类供应商

    日前媒体曝出江西南昌部分加工企业使用工业硫酸铜腌制皮蛋,内含大量砷、铅、镉等有毒元素,大量“毒皮蛋”可能流向餐桌。这引发公众高度担忧。博友呼吁,狠狠打击危及食品安全的恶劣违法行为,必须重典治乱。

  “皮蛋也沦陷了!”

  博友花仙子妹妹1001指出:“听闻皮蛋都是用石灰、盐、食用碱之类加工出来,很多用了工业硫酸铜,这些工业硫酸铜含在里面,对人的伤害是很大的……皮蛋也沦陷了!”
  为什么使用工业硫酸铜呢?博友SIANGRING指出:“江西南昌加工厂老板称,混上它能催熟,加得越多越快,而且这里每家每户都用。”正常泡制皮蛋的话,至少要35到45天,有的甚至可能要两到三个月,而用了这样一个工业添加剂后,就能够大大加快速度。利益导向的结果就是“劣币驱逐良币”。
  毒皮蛋显然再一次戳痛了人们对食品安全的敏感神经。博友娃娃脸幸子称:“刚把最后三颗皮蛋吃完……晚间看焦点访谈,惊悚到了!还有什么是能吃的?”博友虎门海军质疑说:“南昌皮蛋加工厂老板为什么没有逮捕判刑?为什么没有让他倾家荡产?何时才能做到监管常态化?”

   “坏蛋”连累“好蛋”

  毒皮蛋事件曝出后,博友纷纷表示要远离皮蛋。博友兰樱花的夏天说:“皮蛋瘦肉粥也不能吃了。”博友鳄鱼资本VIP说:“前段时间还吃了,今后绝对不吃皮蛋了!太恐怖了!”博友大度看社会说:“现在南昌KFC早餐皮蛋瘦肉粥全部停供了。”
  不少微博教消费者区分毒皮蛋和好皮蛋。对此,有博友说,媒体采访了南昌大学食品科学与技术国家重点研究室专家,专家指出,添加硫酸铜的皮蛋蛋壳有斑点,只用碱和盐的皮蛋蛋壳就没有斑点。
  还有不少地方政府发布微博称,经调查,当地皮蛋是放心皮蛋。他们希望以此稳定市场稳定民心。
  然而这些举措能否达到预期效果值得怀疑。据了解,南昌年加工禽蛋30万吨,鲜蛋和加工蛋产量最多时占全国市场份额的15%。占市场份额如此之大的南昌皮蛋出了问题,显然对整个皮蛋市场是一记重创。

  治乱须用重典

  毒皮蛋又一次加深了公众对食品安全的担忧。近日,实施四年的《食品安全法》将启动修订,“重典治乱”是强烈呼声。
  值得注意的是,在消费者怒斥无良企业制造毒皮蛋的同时,也有人在叫屈。有微博称,“不少禽蛋加工企业叫屈:我国今年才出台食品添加剂硫酸铜的国家标准,目前市场上几乎没有食用级硫酸铜。”
  人民日报法人微博评论道:“一面允许企业用食品添加剂硫酸铜加工皮蛋,一面却从未发放过生产食品添加剂硫酸铜的许可。”没有标准,企业自然不会去生产成本高出几乎三倍的食品添加剂硫酸铜。“于是,用工业硫酸铜制作的毒皮蛋泛滥。如此烂尾懒政和乌龙监管,怎能保证不会以次充好、以假乱真?”
  专家表示,国家标准和相关监管衔接上存在缝隙,这才是速成毒皮蛋泛滥的根本原因所在。

文章编辑:现代畜牧网     
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