|
据嵩县生活必需品系统监测，近期我县奶制品价格小幅上涨，具体分析如下：
一、市场运行情况
奶类平均价格为132.75元/公斤，环比上涨24.74%。其中，国外品牌婴幼儿奶粉为225元/公斤，环比持平，国产品牌婴幼儿奶粉为207.5元/公斤，环比上涨6.41%，成人奶粉价格为90.5元/公斤，环比下跌2.69%。
二、市场运行情况分析
近期牛奶价格上涨的主要原因是由于奶源不足，造成原奶供应紧张。一是今年全国大部分地区受高温、干旱等极端天气影响，有部分奶牛中暑而死，也造成存栏量下降。二是奶牛存栏量下降，长期以来生鲜乳收购价格偏低，而饲料价格、人工费不断上涨，不少奶农都亏本，严重影响了奶农养殖的积极性。牛肉价格持续上涨，因此许多奶牛被宰杀，导致奶源紧张。近年来，人们消费乳制品的意识不断增强，加之国家积极倡导人们消费乳制品，乳制品成为人们日常生活中一种重要的营养食品，需求增加，而我国乳品行业尚属于幼稚型行业，其规模、技术、产品质量方面同发达国家存在较大差距，市场有时存在供不应求，导致价格出现波动。
三、后期预测
受饲料价影响，目前原奶收购价也一度攀升，但目前原奶价格属于季节性的正常涨价，不会出现大的波动。奶业原料价格近期相对稳定，生产成本并不会涨太多，尽管销售和人工成本可能会略涨，但是因为奶粉是刚性需求，价格弹性不足。因此，后期我县奶制品价格上涨幅度不会太大。
四、几点建议
目前奶制品消费结构比较单一，主要消费品种为液体奶、奶粉和酸奶，对于奶酪、黄油和炼乳的消费量很少。这种现象一方面与人们的饮食习惯有关，另一方面是人们缺乏有关奶酪、黄油和炼乳的知识。如果加以宣传和指导，对这些产品的消费需求就会显著增长。
|
