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山东：牛羊肉继续回落，生鲜乳再次升高
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/5/28 8:28:30 关注：253 评论： 我要投稿
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第20周(5月18日-5月24日)，，牛羊肉价格延续跌势，双双回落。本周山东省牛肉价格57.32公斤/公斤，同比降低0.59%，环比回落0.21%;羊肉价格为62.56元/公斤，同比回落7.59%，环比下降0.56%。
牛羊肉价格微幅调整只是一种消费的代偿作用，是表面的调整，并非根本的供需矛盾得到了缓和。牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。当前肉牛肉羊产业有三个问题值得关注：
一是链条不完善，产业粗放。目前牛羊肉消费市场价格变化不大，养殖环节价格回落较快，对于肉牛肉羊养殖造成一定冲击。
二是进口的冲击，一方面是养殖成本“地板”升高，另一方面则是国际牛羊肉价格远低于国内价格，压制牛羊肉价格“天花板”的高度。据调查，2014年，从巴西、阿根廷等国进口的冻牛肉在中国的批发价只有30-36元/千克，远低于国产牛肉批发价58-62元/千克，促使国内加工企业、酒店、普通居民等消费群体逐渐青睐低价高品质的进口牛肉，国产牛肉市场份额减少，国内肉牛产业受到了进一步的冲击。
三是疫情的影响，对羊产业造成较大冲击
本周，牛奶价格继续攀升，为2.99元/公斤，同比下降27.95%，环比上升0.34%;监测的25个县中有14个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格为临朐县4.06元/公斤，最低价格出现在青岛市即墨为1.50元/公斤，这显示生鲜奶收购基本面向好。进口不减、消费不振、渠道不通，仍然是压在奶农头上的三座大山。后市来看，鲜奶价格连续低位运行，已接近底限。夏季来临，南方进入热应激期，如果进口势头得到有效控制，消费需求得到有效释放，北奶南运即将开始，这必然会促动奶价回升，奶业后市可期。
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| 文章编辑：现代畜牧网 |
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