山东菏泽：8月份第4周猪肉、肉鸡、鸡蛋价格上涨 牛羊肉价格回落

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/8/28 9:13:54 关注：147 评论： 我要投稿

　　据菏泽市生活必需品监测系统数据显示，8月份第4周(8月17日-8月23日)，全市猪肉、肉鸡、鸡蛋价格有所上涨，牛羊肉、鲜奶价格全面回落，总体运行平稳。
　　一、猪价涨势明显。
　　本周猪肉均价为28.42元/公斤，环比上涨2.16%，同比增长23.24%。出现这种现象的原因：首先，猪价处于震荡式上涨，补亏是养猪场的主要任务，很多人资金链还未修复，难以有多于资金大量补栏。其次，今年仔猪价格持续高位，大家对补栏的高成本还是有点望而却步的,目前母猪以及仔猪都在缓慢的恢复之中尚未形成规模。第三，大家对实体经济的下行充满担忧，因此均采取保守型策略，而且理性思维占据主流情绪。
　　后期预测：第四季度，从供需两个层面看，大幅上涨、大幅下跌的可能性均不大,猪价保持高位、行情温和前行的走势基调不变。随着生猪价格的持续上涨，尤其是猪价阶段性高点的刺激，养殖户的补栏积极性将有所提高。
　　二、鸡蛋价格上扬。
　　本周鸡蛋价格继续上涨，一举突破8元大关，达到9.2元/公斤，同比下降18.15%，环比增加4.51%。受上半年鸡蛋供给过剩的影响，养殖户多选择提前淘汰蛋鸡，以至于目前鸡龄结构普遍“年轻化”，产蛋能力强，短期市场供给稳定。同时受夏季天热影响，蛋鸡供给趋紧，加之最近猪价的疯狂上涨，鸡蛋对猪肉消费替代作用明显，鸡蛋价格短期内跟风上涨。
　　后期预测：虽然大环境下鸡蛋供给稳定，不过鸡蛋现货市场的形势有所转变，由前期的产区带动鸡蛋价格抬高，转变为目前销区走强提振鸡蛋价格重心上移。国庆节、中秋节前以及大中院校开学前的备货需求启动，通常在集中采货过后，鸡蛋价格会出现明显的回调整理。此外，由于玉米和豆粕价格下跌，使得蛋鸡饲料成本处于较低水平，所以，在近期的需求旺季中，鸡蛋价格出现回调可能性较大，但回调空间有限。
　　三、肉鸡价格继续攀高。
　　本周，我市农贸市场活鸡均价为11.6元/公斤，同比减少7.95%，环比增加0.11%。肉鸡价格持续回升主要是受以下几个因素影响：一是夏季消费，暑假以及特定习俗，如“三伏鸡”、谢师宴等等推动消费;二是高温天气影响蛋鸡产蛋，从而影响供给，价格抬高;三是猪肉价格近期迅猛上涨，禽肉作为重要的替代性肉类，鸡价往往也随之上涨;四是肉鸡价格持续上涨，养殖户惜售心理加重，供给收缩。后期预测：随着即将开学，需求继续增加，且猪价的带动，鸡价有望短期内进一步上升。
　　四、牛羊肉价格全面回落。
　　本周，牛羊肉价格持续回落，我市牛肉价格为57.54元/公斤，同比降低0.76%，环比回落0.12%;羊肉价格为58.52元/公斤，同比减少12.55%，环比回落0.31%，再创年内新低。牛羊肉一再回落主要受内外两个因素影响，一是国际进口压力冲击所致;二是国内消费对于本土产品持续怀有不安全之感，影响牛羊肉走货。当前来看，要扭转牛羊产业的困境，必须引导产业走“优质、安全、健康”的品牌化之路，实现从赚取产品裸价到赢取品牌溢价的转变，才能促使产业转型升级，与国外同行在优势互补的基础上实现差异化竞争。后期预测：随着“中秋”佳节的临近以及气温逐渐下降，人们对牛羊肉的需求将将取代对猪肉和鸡蛋的需求，近期销量将进一步放大，价格稳中有升。
　　五、鲜奶价格再次回落。
　　本周鲜奶均价为3.08元/公斤，同比下降18.30%，环比下降0.32%。鲜奶价格难以提振，一方面是受夏季生产和消费特点所影响，另一方面则受国际大环境所拖累，但是本质上还是乳制品难以有效拓展消费市场，导致产业萎靡不振。近期中国奶业D20峰会的召开，通过了《中国奶业D20企业联盟北京宣言》，加大以巴氏奶为主的鲜奶制品的消费，从国家战略层面谋划奶业发展愿景，提振奶业发展信心，这为奶业发展带了希望，后期预计“牛奶过剩”现象将会结束，库存奶粉将会被市场消化，牛奶制品市场价格将会上涨。