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山东沂源县:8月份牛羊肉价格小幅回落


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/9/11 8:51:25 关注:68 评论: 我要投稿

  8月份,牛羊肉价格分别为31.50元/斤和32.00元/斤,牛肉价格基本稳定,羊肉价格环比降2.2%,同比分别涨4.8%和5.1%。总体看,自今年初到3月份牛羊肉价格都没再像往年那样连连上升,其中,牛肉价格稳中有涨,羊肉价格连续数月下跌。截止目前为止,牛肉价格整体平稳,局部地区涨跌互现;羊肉价格继续弱势调整,近几个月的小幅回落主要是因为季节性消费需求减少。五月份牛肉价格连续涨后,六月份又连续回落,七月底的价格为每斤32.00元,较六月底降1.3%;八月份羊肉均价格每斤31.50元,较7月份的均价降1.56%,羊肉价格趋于稳定。
  与猪肉相比,牛肉的蛋白质更高,脂肪含量相对较低,氨基酸组成更接近人体需要;羊肉则富含维生素,特别是钙、铁含量更高,且胆固醇含量低。牛、羊以草及其它植物为主要食物,因而污染少,是理想的绿色食品,备受广大消费者的喜爱。近年来,人们的餐桌从“有啥吃啥”发展到“想啥吃啥”,逐渐向“啥好吃啥”过渡。少数民族地域性饮食习惯的扩散,火锅、大排档等饮食方式的季节性被打破,这些因素也在推高牛羊肉消费中或多或少发挥着作用。多种因素叠加最终导致了牛羊肉需求的快速增长,致使牛羊肉消费呈现出新的特点:进入盛夏,我县烧烤及地摊排挡等兴起对于羊肉的消费势必会增加,加剧了牛羊肉的的需求量,一定程度提高了牛羊肉的市场价格。预计后市应是以稳定为主,伴随着小幅波动。随着9月份新羊的出栏及秋季进补时节的到来,人们对牛羊肉需求量增多,价格可能出现新一轮的变动。
文章编辑:现代畜牧网     
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