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与7月非猪肉价格整体下跌不同，8月我县猪肉价格波动幅度较小，主要呈现先上涨后下降再微弱上涨的趋势，价格基本平稳。
一、价格分析
据市场监测数据显示，8月我县猪肉价格呈现略微起伏波动。猪肉综合均价8月第1周价格为32.27元/公斤，环比上涨2.11%；8月第2周价格价格上涨，上涨幅度明显，环比上涨6.20%，价格为34.27元/公斤； 8月第3周价格下降，下降福度略高于上周上涨幅度，环比下降6.61%，价格为32元/公斤；8月第4周，猪肉价格相对平稳，略微上涨，上涨幅度为0.83%，价格为32.27元/公斤。猪肉各个品种价格趋势与整体价格趋势大致相同。其中精肉第1周价格平稳，第2周开始上涨，上涨幅度为5.43%，价格由36.8元/公斤上涨到38.8元/公斤；第3周价格略微下降，下降幅度为2.06%，价格为38元/公斤；第4周，价格恢复至第2周价格水平，环比上涨2.11%。腿肉价格分别在第1周与第2周上涨3.33%与6.45%，价格由31元/公斤上涨到33元/公斤；第3周价格下降，下降幅度为9.09%，价格为30元/公斤。五花肉价格与腿肉价格波动幅度相似，第1周、第2周，价格上涨，分别上涨3.57%、6.90%，价格由29元/公斤上涨到31元/公斤；第3周，价格回落，下降幅度为9.68%，价格为28元/公斤。
本月猪肉均价相较于上月价格依然微弱上涨趋势，8月猪肉平均价格为32.7元/公斤，相较于7月猪肉价格为32.53元/公斤，同比上涨0.51%；但相对于6月的35.07元/公斤，同比下降6.75%；相对于5月价格下降幅度最明显，同比下降9.23%。其中精肉本月均价为38.1元/公斤，同比7月价格37.4元/公斤上涨1.87%；相较于6月价格同比下降6.07%。8月腿肉均价为31元/公斤，与7月价格同比持平；相对于6月价格33.2元/公斤下降6.63%。8月五花肉均价为29元/公斤，相对于7月价格29.2元/公斤下降0.68%；相较于6月同比下降7.76%。与去年价格相比，依然呈上涨趋势，猪肉平均价格、精肉价格、腿肉价格、五花肉价格同比分别上涨7.66%、13.39%、5.59%、2.98%。
二、原因分析
本月猪肉价格相对稳定，除精肉价格略微上涨外，其余均品种品种对比中或持平或略微下降。影响猪肉价格因素主要有：
1、饲料价格下降。一是今年玉米丰产，但东北产区不再收储。在往年普遍存在的内地玉米倒流东北，而目前玉米销售压力巨大，玉米的供应压力将大于往年，致使玉米价格将下降。二是原本北美今年大豆的种植面积与去年相比增长速度减缓，豆粕价格在4、5月份上涨，而大豆丰收的消息，致使许多机构上调预期，致使豆粕价格将下降。三是我国推迟实施对加拿大菜籽进口的严检政策，使得中国从加拿大进口油菜籽保持顺畅，因而菜粕供应预计将有所增加。
2、猪肉长期价格高温，带来消费习惯调整。长期猪肉价格高温，致使消费者寻找相关代替产品，如鸡蛋、鸡肉等便宜的产品。致使猪肉价格弹性增加，价格减少，肉价需求上涨，反之需求增加。相对于去年同期水平，肉价依然属于高位，消费习惯引起需求减少。
3、猪肉价格没有虽节日需求上涨而走高。一是屠宰场备货，为应对中秋节期间屠宰场积极备货，提高存储量，减少价格波动带来的需求减少。二是进口需求扩大。一些食品加工企业通过进口较为便宜的冷冻肉，节省成本，也环节猪肉节日需求压力。
三、后期预测
1、需求增加，价格带动价格上浮。一是9月学生开学，一些学校食堂采购将增加猪肉需求；二是中秋节假期将带来消费增加，一些餐饮企业猪肉需求增加。
2、市场供应逐步恢复。8月以来，生猪行业迅速恢复产能，供求关系在很大程度上有了改善，市场供应相对充足。
受以上两个因素影响，短期内猪肉价格将维持震荡上涨趋势。随着产能恢复，市场供应逐渐恢复较高水平，猪肉价格将下降。
四、政策建议
1、鼓励企业扩大养殖规模，利用集约化，提高养殖效率，减少养殖成本。
2、加大生猪养殖技术的普及，减少病疫发生，减少养殖户损失。
3、加大市场监测，极大数据分析，提高数据采集，准确分析市场。
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