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山东泗水:11月份猪肉价格呈上涨走势


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/12/19 15:04:30 关注:153 评论: 我要投稿

    11月份,我县市场生猪平均收购价16.40元/公斤,与上月的15.70元/公斤相比,环比上涨4.45%,与去年同期的15.77元/公斤相比,同比上涨3.99%;市场白条肉批发价23.80元/公斤,与上期的23.20元/公斤相比上涨2.58%,较去年同期的20.20元/公斤相比上涨17.80%;市场猪肉平均零售价27.80元/公斤,与上期的27.20元/公斤相比上涨2.21%,较去年同期的25.86元/公斤相比上涨7.50%。
    市场运行分析:肉价上涨的主要原因是需求进入刚性阶段,“立冬”以来,人们有灌制香肠的习俗,加上中秋、国庆过后,人们总是喜欢食用一些清淡的食物来调整肠胃,经过一个多月时间肠胃的调整,人们又开始回归到了喜肉食的爱好上来,加上北方冬季吃炖菜的习惯,猪肉终端消费量有所提升,需求的增加,必然拉动价格的上扬。随着消费市场增长屠宰企业收购量和屠宰量增加,市场可供出栏猪源依旧紧张的态势更加突出,养殖户惜售心态增强,造成暂时性的猪源短缺,价格上涨期间养殖户惜售,食品企业收购难度加大,被迫上调价格。
    后期市场预测:12月7日就是二十四节气的“大雪”,后期天气越来越冷,强降温天气拉动市场猪肉需求的进一步回升,对猪价持续反弹形成有利支撑。在供应端、进口猪肉以及玉米价格没有大的变量的情况下,传统需求旺季的到来对生猪价格的提振作用无疑是最值得期待的。供需关系将进入新一轮的博弈,猪价或将迎来新的震荡,随着淹制腊肉需求开启,猪价有望拉开新的一轮上涨。

文章编辑:现代畜牧网     
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