山东泗水：2017年春节期间鸡蛋价格快速攀升 而后又迅速回落

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/2/10 0:55:48 关注：208 评论： 我要投稿

    据泗水县商业局（1月25日—2月2日）生活必需品监测显示：春节期间，受终端消费需求波动影响，节前蛋价逐步上涨，节后快速回落，就如同座“过山车”一样， 呈现出先扬后抑的走势。具体情况如下：
    一、鸡蛋价格市场运行情况
    1月中旬，我县鸡蛋市场价格7.56元/公斤运行，进入1月23日以后，蛋价受临近春节经销商户及食品加工企业提早储备货源影响，价格涨至7.76元/公斤；1月26日，随着节日气氛的不断升温，终端需求快速增长，市场鸡蛋价格跃升至8.36元/公斤，与中旬相比上涨10.58%，蛋价呈现大幅上涨走势。可好景不长，随着节日消费的减退，鸡蛋价格快速回落，1月30日蛋价回落至7.36元/公斤；截止2月2日，鸡蛋价格下跌到6.76元/公斤。在这短短的九天时间里，鸡蛋价格就如座“过山车”一样的快速攀升，而又迅速下滑，最高价与最低价相比下滑幅度19.14%，净减值1.6元/公斤。
    二、鸡蛋价格涨跌原因分析
    节前鸡蛋价格上涨主要原因为：一是经销商、食品加工企业储备货源，拉动价格上行。1月中旬开始，猪肉、蔬菜价格持续上涨，鸡蛋成为替代品作用更加显现出来；加上鸡蛋经销商和食品加工企业趁市场蛋价较低时提早为春节储备货源，加大了鸡蛋收购量，拉动市场蛋价走高。二是终端需求持续扩大，推动蛋价上涨。随着外出务工人员返乡，学生放寒假回家，外地工作人员回来过年，流动性人员快速增长，消费需求不断扩大，推动了鸡蛋价格快速上行。三是气温大幅下降，产能下降，导致价格回升。节前气温骤降，阴雨雾霾天气增多，温室大棚不论是采光还是温度，都受到较大的影响，蛋鸡产蛋量逐渐下降，产蛋率降低，供给减少，导致价格上升。四是鸡蛋价格开启节日规律性上涨之门，必然上涨。中秋节过后，鸡蛋价格一直徘徊在比较低的水平，但随着春节的临近，学生放假、节日备货、食品加工企业储备货源等集中性需求的到来，鸡蛋需求扩大，蛋价自然回升。每年春节临近时蛋价基本都呈上涨趋势，鸡蛋价格上行也处于规律性之中。
    节后鸡蛋价格迅速回落因素是：一是今年春节之前，鸡蛋价格一直徘徊在比较低的水平，虽然受春节的消费刺激拉动，蛋价快速上涨，但还是无力改变宽松供求关系，鸡蛋供应量增长而造成的供大于求局面，拉动鸡蛋价格在春节过后马上回落下来；二是春节过后，鸡蛋节日需求基本进入尾声，由于销售环节又多有节前的备货，加之食品加工企业大多放假，整体看鸡蛋消费阶段性高峰基本结束，鸡蛋市场整体走货放缓；三是春节过后，农民工外出、探亲人员返城，消费终端需求下降明显，外部也没有出现支撑蛋价的其他利多因素，而居民家中多有鸡蛋存货，市场供给压力逐渐显现，导致鸡蛋价格迅速下跌。
    三、后期鸡蛋价格市场预测
    短期内，随着节日效应的消退，终端消费减弱，需求量大幅下降，加上蛋鸡养殖存栏增加，产能快速恢复，预计鸡蛋价格或将由此开启季节性下跌趋势，鸡蛋价格仍将低位运行一段时期，养殖户将采取保本销售策略。