根据对昆明6家屠宰企业监测数据显示,本周(2018年4月2日-4月8日)与上周相比,上周我市生猪收购价格为13.4元/千克,环比上涨0.75%;鲜猪肉平均批发价格为17.6元/千克,环比持平。
根据对昆明市农贸市场、农产品公司、百货公司、商贸公司、购物超市等42家样本企业监测数据显示,上周全市鲜猪肉市场平均零售价格为28.54元/千克,环比上涨0.63%,涨幅与上期相比缩小0.65个百分点。其中,精瘦肉平均零售价格为30.28元/千克,环比下跌2.47%,五花肉平均零售价格为25.58元/千克,环比下跌0.86%,前腿肉平均零售价格为27.02元/千克,环比上涨2.16%,后腿肉平均零售价格为27.44元/千克,环比上涨2.24%,排骨平均零售价格为32.39元/千克,环比上涨2.26%。
上周猪肉零售价格持续上涨,但涨幅缩小,从品类上看,大部分品种上涨幅度比较明显。生猪收购价格微涨,而批发价格基本平稳。清明节期间,祭祀活动增加,市场需求提振,大部分屠宰企业收购主动性增加。市场利好影响下,规模猪场、养殖户挺价动力明显增强,屠宰企业收猪难度加大,规模化养殖场挺价也导致猪肉零售价格上涨。
从零售涨幅缩小的情况分析,清明期间供给可能不能完全被市场消化,后期市场需求量不足以支撑,持续上涨动力不足,猪肉价格可能再次出现震荡上行之后的转跌走势,后市预计猪肉价格可能下跌。
针对目前的市场行情,以及环保因素的影响,生猪市场供应不会明显增加,供需将总体平衡偏宽松,猪肉价格不存在长期大幅下跌的基础,但也没有持续上涨的动力,因此,建议养殖户谨慎理性进行增养补栏,动态调控养殖数据,以适应市场发展。
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