据监测的新发地批发市场销售数据显示,上周(9月8日至9月14日),北京市场上白条猪批发平均价上下波动幅度较大。
2018年9月14日,北京市场白条猪的批发平均价是9.58元/斤,比2018年9月7日的9.20元/斤上涨4.13%;比2018年8月14日的9.00元/斤上涨6.44%;比2017年9月14日的8.90元/斤上涨7.64%。周环比大幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。前一周末,年同比上涨0.77%,上周同比涨幅明显放大。
上周白条猪的最高价是9.75元/斤(9月9日),比前一周的9.63元/斤上涨1.25%;最低价8.88元/斤(9月11日),比前一周的8.60元/斤上涨3.26%。最高价比最低价高出0.87元/斤,高出9.80%,波动的幅度小于上周的11.98%。波动幅度收窄的原因是上周的最高价、最低价都出现上涨,其中最低价上涨的幅度更大一些,使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。
上周的最高价出现在周前期,最低价出现在周中期,但是到周后期又有所反弹,所以说上周的肉价是上下幅度较大。其中:9月8日的平均价是9.10元/斤,9月9日就上扬到9.75元/斤,一天的时间价格上涨了7.14%;随后两天的时间价格又下跌到8.88元/斤,两天的时间下降了9.80%;到14日价格又上涨到9.58元/斤,涨幅达到7.88%。
上周,白条猪的日均上市量为1980头,比前一周(9月1-7日)的1744.29头增加13.51%;比前两周(8月25-31日)的1832.43头增加8.05%;比前三周(8月18-24日)的1775.86头增加11.50%;比前四周(8月11-17日)的1784.43头增加10.96%。
去年同期的日均上市量是1972.71头,同比增加0.37%。前一周同比增幅-9.48%,上周同比由大幅下降转变为微幅增加。
上周日均上市量环比增幅明显,但是具体到每一天,上市量起伏是比较大的,最低的一天,上市量只有1713头,最多的一天上市量是2441头,差距达到42.50%。由于上市量大起大落,导致价格上下浮动较大。
造成上市量大起大落的主要原因是近期毛猪活体运输受到严格管控,北京的屠宰厂只能收购北京自产的毛猪,河北的毛猪不能进京,其他省区的毛猪也不能进入河北,使得近期白条猪的价格一直起伏不定。
8月份以来,我国有几个省份出现过非洲猪瘟疫情,防控疫情扩散的最有效的途径除了即时扑杀及无害化处理以外就是采取严格的隔离措施,而严格管控毛猪活体运输就是严格的防控措施之一。所以,禁止已经出现疫情的省份以及相邻省份毛猪跨省运输是防控疫情扩散的有效措施之一。这种措施的实施是阶段性的,也就是说在最近的一段时间内,毛猪活体运输还是受限的,肉价还会继续波动一段时间。
北京是毛猪输入地区,有的省区是毛猪输出地区,在毛猪活体运输受限以后,毛猪输入地区的的肉价会上涨,毛猪输出地区的价格会下降,各地毛猪的价格是苦乐不均。
上周白条猪的日均上市量虽然明显高于前一周,也比去年同期有所增加,但是由于北京属于毛猪调入地区,仅仅依靠北京自产的毛猪应市则明显感觉不足。因此,北京地区毛猪价格环比出现比较明显的上涨,拉动肉价大幅上涨。尽管有河北屠宰厂的白条猪进京,由于北京屠宰厂白条猪价格高企,河北白条猪的价格也水涨船高。
总体上看,近期北京肉价的走势具有一定的不确定性,与全国毛猪供应的大环境没有直接的关系。而全国毛猪供应的总体形势仍然是供应略大于需求的,疫情过后,肉价的走势仍然会表现出稳中有降的态势。目前摆在养殖场面前的首要任务就是踏踏实实地养好自己的猪,做好防控,顺时出栏。对于毛猪调入地区,尽管猪价上涨,也不要压栏惜售;对毛猪调出地区而言,尽管只能在本地销售,价格有所下降,也不要压栏惜售,变现是硬道理。疫情总是会过去的,有人曾经推算,这种严格的管控措施实施以后,大约还需要一个多月的时间,疫情才能完全过去,在这一个多月的时间内,合理安排自己毛猪的出栏节奏。
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