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据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周（10月6日至10月12日），北京市场上白条猪批发平均价反复调整，小幅波动。
2018年10月12日，市场上白条猪的批发平均价是8.65元/斤，与2018年10月5日的8.65元/斤持平；比2018年9月12日的9.00元/斤下降3.89%；与2017年10月12日的8.65元/斤持平。周环比持平；月环比小幅下降；年同比持平。前一周末，年同比上涨1.17%，上周同比由上涨回落至持平。
上周白条猪的最高价是8.78元/斤（10月10日），比前一周的9.08元/斤下降3.30%；最低价8.50元/斤（10月6日），与前一周的8.50元/斤持平。最高价比最低价高出0.28元/斤，高出3.29%，波动的幅度明显小于上周的6.82%。波动幅度收窄的原因是本周的最高价下降、最低价持平，使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。
上周的最低价出现在周前期，最高价出现在周中期，说明肉价在周前期是波动上行的，周后期有所回落。
上周，白条猪的日均上市量为1964.57头，比前一周（9月29-10月5日）的1688.29头增加16.36%；比前两周（9月22-28日）的1824.43头增加7.68%；比前三周（9月15-21日）的1931.14头增加1.73%；比前四周（9月8-14日）的1980头减少0.78%。
去年同期的日均上市量是1720.14头，同比增加14.21%。前一周同比减少7.19%，上周同比由下降转变为大幅增加。
上周，北京自产的毛猪价格在8元/斤左右，河北毛猪价格在7月/斤左右，其他地方的毛猪有的在6元/斤左右。所以，北京的屠宰厂屠宰北京的毛猪，白条猪的价格就比较高；河北的屠宰厂屠宰河北的毛猪，白条猪的价格就比较低。北京的白条与河北的白条同时在新发地市场上市，北京的白条价格就高，河北的白条价格就低；屠宰北京的毛猪，屠宰厂就赔钱，屠宰河北的毛猪，屠宰厂就赚钱。由于有北京白条的价格抬价，河北白条获利空间就很大。所以，河北屠宰厂的白条就扩大进京的规模，上市量增大，使得本周白条猪的日均上市量环比增幅明显，并且年同比增幅也比较明显。
天气转凉以后，肉类消费有所增加，河北白条进京的数量并不完全稳定，导致价格出现一些波动。前几周价格是处于下降区间，上周价格一时难降，所以价格出现一些反复，属于小幅波动，价格反复调整的过程。
后期，北京市场白条猪的价格会基本上保持稳定，小幅波动，只有等到毛猪能够跨省运输以后，辽宁等地的毛猪能够进京，北京的肉价才能出现实质性的下降。
上周，辽宁营口、大连各出现了1起非洲猪瘟疫情，解禁毛猪进京的日子又会继续推迟一段时间。据悉，在前几年，南美的巴西也曾经出现非洲猪瘟疫情，他们用了7年的时间才根除了非洲猪瘟；欧洲的西班牙曾经用了35年。所以，许多人认为，根除非洲猪瘟是一个漫长的过程，我们也要有这样的心理准备。因此，今后白条猪的供应有可能由运猪向运肉转变。不是向北京调猪而是向北京调肉。毛猪主产区（调出省份）应该抓紧时机适当加快现代化屠宰厂的建设，北京的屠宰厂近期也有到毛猪主产区建厂的打算。
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