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据商务部监测系统数据显示，本周(2018年11月25日至12月1日，下同）天水市肉类市场零售均价继续小幅下降。
一、市场价格运行
1、猪肉市场零售价格持续小幅下降
本周，我市猪肉市场零售均价27.25元/公斤，较上周的28.25元/公斤下降3.54%。与上周相比精瘦肉、后臀尖零售价格分别下降8.33%、0.78%。
2、牛肉市场零售均价延续上周价位
本周，我市牛肉市场零售均价为64元/公斤，延续上周价位。
3、羊肉市场零售均价依旧平稳运行
本周，我市羊肉市场零售均价60元/公斤与上周持平。
二、市场运行分析及预测
1、猪肉市场零售价格持续小幅下降。一是入冬以后，农村散养户农民陆续将自家饲养的生猪屠宰后进入市场进行交易，鲜猪肉零时性摊点增加，充实猪肉市场体量；二是近期非洲猪瘟消息广传我市，对我市居民的购买热情起了降温作用，需求下滑，市场价格小幅下降。预计下周，一是散养户生猪进入市场，鲜猪肉体量有增；二是非洲猪瘟事件对我市鲜猪肉市场行情的负面影响，打击消费者的购买热情，需求量下滑，我市猪肉市场零售价格将继续下滑。
2、牛肉市场零售均价延续上周价位。供需趋于平衡，市场价格趋稳。预计下周，牛肉价格已在高价位上运行，继续上行动力不足，我市牛肉市场零售价格将继续平稳运行的可能性较大。
3、羊肉市场零售均价依旧平稳运行。货源充足，需求趋稳，市场零售价格平稳运行。预计下周，货源充足，供应及时，需求稳定，我市羊肉市场零售价格将平稳运行。
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