根据昆明市商务局对昆明9家屠宰企业监测数据显示,与上周相比,上周(2018年12月17日-12月23日)我市生猪收购价格为15.3元/千克,环比下跌0.6%;鲜猪肉平均批发价格为18.7元/千克,环比下跌1.6%。
根据对昆明市农贸市场、农产品公司、百货公司、商贸公司、购物超市等42家样本企业监测数据显示,上周全市鲜猪肉市场平均零售价格为27.3元/千克,环比上涨0.7%。其中,精瘦肉平均零售价格为28.3元/千克,环比下跌0.9%,五花肉平均零售价格为20元/千克,环比持平,前腿肉平均零售价格为26.8元/千克,环比上涨1.4%,后腿肉平均零售价格为28.9元/千克,环比上涨1.5%,排骨平均零售价格为32.3元/千克,环比上涨1.2%。
上周生猪收购价及猪肉批发价格小幅下跌,零售价格持续一月多月以来上涨的态势,主要品种以涨为主。年底,养殖户出栏意愿积极,屠宰企业收购顺畅,但生猪调运仍受到较大限制,生猪积压数量偏大,中小散户卖猪困难,出栏意愿较强,屠宰企业顺势压价,猪价缺乏有力支撑,上涨困难。零售方面,由于腊肉制作范围加大,加之元旦即将到来,猪肉需求扩大,带动零售价格持续上涨。
目前生猪价格持续稳中震荡略偏弱,因猪瘟疫情封锁持续,部分地区展开点对点调运,但多针对规模化养猪场,中小散户卖猪仍困难。虽腊肉制作范围有所扩大,但因活猪禁限运导致生猪主产区的积压现象依旧未能根本缓解,目前养殖户出栏积极性高涨,部分地区抛售现象突出,对生猪价格形成打压,因此预计后期生猪价格上涨进程将表现得若有若无、似涨非涨而绵软无力。
由于养殖户出栏数量增加,但市场需求难以完全满足,建议考虑增加省内冻肉储备,防止猪价持续下跌,打压养殖户积极性。
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