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据商务部监测系统数据显示，本周(2018年12月16日至22日，下同）天水市肉类市场零售均价平稳运行。
一、市场价格运行
1、牛肉市场零售均价依旧平稳运行
本周，我市牛肉市场零售均价为64元/公斤，延续上周价位。
2、羊肉市场零售均价持续平稳运行
本周，我市羊肉市场零售均价60元/公斤与上周持平。
3、猪肉市场零售价格平稳运行
本周，我市猪肉市场零售均价29.13元/公斤较上周持平。与上周相比精瘦肉市场零售价格36.25元/公斤，后臀尖零售价格22元/公斤,均延续上周价位。
二、市场运行分析及预测
1、牛肉市场零售均价依旧平稳运行。供需趋于平衡，市场价格趋稳。预计下周，牛肉价格已在高价位上运行，继续上行动力不足，我市牛肉市场零售价格将继续平稳运行的可能性较大。
2、羊肉市场零售均价持续平稳运行。货源充足，需求趋稳，市场零售价格平稳运行。预计下周，高价位、高脂肪、高热量的羊肉食品，货源充足、市场需求趋稳下，零售价格将出现继续平稳运行的可能性较大。
3、猪肉市场零售价格平稳运行。货源充足，需求趋稳，市场价格与上周持平。预计下周，新年临近，市场需求有增，我市猪肉市场零售价格将上行。
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