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山东省桓台县物价局2018年第四季度市场监测数据显示：生猪价格先降后升。10月份生猪平均价格为6.55元/斤，仔猪平均价格为12.1元/斤；11月份生猪平均价格为6.21元/斤，仔猪平均价格为12.06元/斤；12月份生猪平均价格为6.47元/斤，仔猪平均价格为12.14元/斤。从以上数据可以看出，第四季度生猪价格先降后升。前两个月生猪价格下降原因：一是8月底开始，受“非洲猪瘟”病情影响，生猪跨省调运受到限制，生猪流通滞塞，导致本地生猪销量减少，生猪价格下降；二是受市场环保整治影响，部分不合格的屠宰场被关停，致使生猪的收购量减少，养殖户生猪存栏量增多，开始恐慌低价抛售，使生猪价格进一步下降。 后期生猪价格原因：一是现在正处冬季，香肠制作已开始，猪肉消费需求不断增加，带动猪价上升；二是养殖户看到后期生猪价格好转，大都压栏惜售，加大猪源紧缺情况。
10月份五花肉、精瘦肉平均市场零售价为12.75元/斤、13.75元/斤；11月份五花肉、精瘦肉平均市场零售价为13.11元/斤、14元/斤；12月份五花肉、精瘦肉平均市场零售价为13元/斤、14元/斤。
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