|
据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周（12月22日至12月28日），北京市场白条猪批发平均价波动下行，降幅比较明显。
2018年12月28日，北京市场白条猪的批发平均价是7.83元/斤，比2018年12月21日的8.58元/斤下降8.74%；比2018年11月21日的7.40元/斤上涨5.81%；比2017年12月28日的9.33元/斤下降16.08%。周环比明显下降；月环比小幅上涨；年同比大幅下降。前一周末，年同比下降9.68%，上周同比降幅明显放大。
上周白条猪的最高价是8.58元/斤（12月23日），比前一周的9元/斤下降4.67%；最低价7.83元/斤（12月28日），比前一周的8.25元/斤下降5.09%。最高价比最低价高出0.75元/斤，高出9.58%，波动的幅度略大于上周的9.09%。波动幅度放大的原因是上周的最高价、最低价均出现下降，其中最低价下降的幅度更大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所拉大。波动幅度放大，意味着上周白条猪的低价下降的幅度略大一些，白条猪价格在前一周冲高以后，上周回落的幅度比较明显。
上周的最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，说明肉价在周内是波动下行的。
上周，白条猪的日均上市量为1977.86头，比前一周（12月15-21日）的1801头增加9.82%，比前两周（12月8-14日）的1869头增加5.82%；比前三周（12月1-7日）的2032.86头下降2.71%；比前四周（11月24-30日）的2068.43头下降5.20%。
去年同期的日均上市量是1976.29头，同比增加0.08%。前一周同比增加-8.26%，上周同比由大幅下降转变为微幅增加。
上周日均上市量环比大幅增加，结束了一个月以来日均上市量环比连续下降的局面，尽管上周的日均上市量仍然低于三周之前的上市量，但是比前一周和前两周是明显增加的。由于日均上市量环比明显增加，也使得白条猪的价格出现波动下行，降幅明显。
短时间内，毛猪供应仍然处于宽松的状态，价格也不存在大幅上涨空间，价格上涨，主要是屠宰能力不足造成的，是按照北京的标准屠宰毛猪的能力不足。因此北京的相关部门汇集多方面的力量，加大对代宰屠宰厂的帮扶力度，使得代宰屠宰厂毛猪的屠宰能力稳步提高，屠宰质量快速达标，上市量明显增加，销售价格明显回落。
因此，肉价在春节之前不会出现实质性的上涨，只有进入腊月以后，肉价受到节前采购高峰期和节日效应的影响出现短时间的上涨，这不属于实质性的上涨。
|
