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从去年12月份以来，我省鸡蛋价格持续回暖，到目前基本回到每斤5元左右。那么，随着新年的到来和春节的临近，鸡蛋价格持续上涨的可能性有多大？对此，记者专门对省城各大生鲜卖场、养殖户和业内人士进行了采访。
市场：鸡蛋一天一个价
近日，家住和平北路的郭大妈在附近一家生鲜超市逛了一圈，看到货架上的蛋价叹了气。她说，最近两个多星期，蛋价又上涨了1元/斤左右。
1月9日，记者来到省城漪汾街的美特好超市，只见蛋类专区内共有9类鸡蛋供消费者选购，价格从4.8元/斤——9.6元/斤不等。其中，鲜鸡蛋的标价为每斤4.8元。市民李女士告诉记者，前一个月的时候每斤鸡蛋才4.1元，这几天鸡蛋价格明显上涨了。
随后，记者走访了多家生鲜卖场和农贸市场，在那里鸡蛋的价格基本都在每斤5元左右。“现在鸡蛋真是一天一个价，我上次来买的时候每斤4.5元，今天就5元了。”在兴华街菜市场买鸡蛋的市民张女士告诉记者，由于今年下半年蛋价一直处于波动状态，每次来买鸡蛋时价格都不一样。
当日，记者又来到河西农产品批发市场，市场信息部负责人告诉记者，当天的鸡蛋批发价格是每斤4.5元，比上月底高0.5元。“但是和去年同期相比，还是不算高，去年鸡蛋每斤批发价格是4.8元。”这位负责人表示，现在鸡蛋供货量充足，如果天气晴好，交通运输畅通，预计春节前鸡蛋价格会基本保持稳定。
养殖户：蛋价走高有钱赚
鸡蛋价格稳步上涨，最高兴的当然是蛋鸡养殖户。
已进腊月，室外寒风凛冽，但在太原市清徐县马峪乡一家养鸡场内，正给数万只蛋鸡喂饲料的老板张继生和工人们却忙得满头大汗。
“我做养鸡场已经20多年了，现在拥有2万多只鸡。今年鸡蛋价格一直还算不错，也赚到了钱。”谈起今年养鸡形势，张继生喜笑颜开地说。
“现在蛋价行情三天一变，去年上半年，很多养殖户赔得不行了。9月份鸡蛋价格整个抬起来后，才开始有点赚头。不过养殖业就是这样，三年好，两年不好。”张继生边忙活边说。
他告诉记者，去年12月上旬完成了一万多箱的销售，就已经算是完成了全年的销售额。现在离春节还有一个月时间，销售也应该少不了。
“但随着气温的进一步下降，蛋鸡产蛋高峰期将逐渐结束，鸡蛋出货也会开始减少，我估摸着春节前后，鸡蛋价格上涨的可能性很大。”凭借着多年的养殖经验，张继生分析着蛋价下一步的走势。
也正是看着蛋价行情喜人，去年11月，张继生又买来2000只雏鸡进行补栏。同时，他还开始经营起生态有机鸡蛋，每天蛋鸡产蛋量保持在100斤左右。就在前不久，他的500斤鸡蛋卖了近3000元。
专家：节前蛋价预计不会大涨
“冬季是传统的产蛋淡季，天气寒冷不利于产蛋鸡的生长、产蛋，与平常季节相比供应量偏少。”针对连日来的鸡蛋价格上涨，省农科院相关负责人表示，接来下的节日是春节，一般来说，假期会使鸡蛋的消费量激增，也就是说像鸡蛋、肉类会出现逢节上涨的现象。
这位负责人还告诉记者，今年蛋鸡养殖利润高于去年，养殖户补栏积极性很高，特别是今年夏季补栏的蛋鸡，在元旦、春节前会进入产蛋高峰期。“而且目前由于蛋鸡养殖利润还算可观，养殖户多压栏惜售、淘汰老鸡积极性不高，短期内鸡蛋货源供应或仍处低位。因此，鸡蛋价格仍然会保持较高位运行，但是大涨可能性不大。”
在采访中，记者了解到，各种节日的拉动，鸡蛋需求量日益增加，导致鸡蛋供需失衡进一步加剧，价格上涨早在意料之中。此外，近年来政府部门加大对环保的检查力度，各地均划设了禁养区，部分养殖户已经按照相关规定和要求搬迁，导致鸡蛋产量持续减少。
因此，也有业内人士分析认为，经过2017年上半年鸡蛋价格暴跌之后，鸡蛋价格过低严重打击了养殖户们的积极性，导致市场供不应求，所以现在鸡蛋价格上涨是合理的，但并不会出现大涨。（来源：山西经济日报）
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