据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周（2019年1月12日至2019年1月18日），北京市场白条猪批发平均价大幅下降。

2019年1月18日，北京市场白条猪的批发平均价是6.30元/斤，比2019年1月11日的7.45元/斤下降15.44%；比2018年12月18日的9.00元/斤下降30%；比2018年1月18日的9.28元/斤下降32.11%。周环比大幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。前一周末，年同比下降21.16%，上周同比降幅大幅放大。

上周白条猪的最高价是7.55元/斤（1月12日），比前一周的7.70元/斤下降1.95%；最低价6.30元/斤（1月18日），比前一周的7.43元/斤下降15.21%。最高价比最低价高出1.25元/斤，高出19.84%，波动的幅度比上周的3.36%大幅放大。波动幅度放大的原因是上周的最高价、最低价均出现下降，其中最低价下降的幅度更大一些，使得最高价与最低价之间的差距明显拉大。波动幅度放大，意味着上周白条猪的的整体价格均出现下降，其中最低价环比下降的幅度更大一些，意味着白条猪价格正在滑向低谷。

上周的最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，说明肉价在周内是连续下降的，降幅非常大。

上周，白条猪的日均上市量为2431.57头，比前一周（1月5-11日）的2061.57头增加17.95%；比前两周（12月29日至1月4日）的1792.86头增加35.63%；比前三周（12月22-28日）的1977.86头增加22.94%；比前四周（12月15-21日）的1801头增加35.01%。

去年同期的日均上市量是2138.43头，同比增加13.71%。前一周同比增加2.60%，上周同比增幅大幅放大。

上周是农历腊月初七至腊月十三，去年腊月同期的日均上市量是2299.71头，今年同比增加5.73%。

与前一周相同，由于东三省疫情解除，毛猪可以省内运输，原来禁止外运的毛猪可以大量进入屠宰厂，使得毛猪屠宰量大幅增加。特别是一些禁运时间比较长的地区，大量毛猪被压栏，禁运解除以后，这些被长时间压栏的毛猪大量进入屠宰厂，使得北京的白条猪上市量大幅增加，使得上周日均上市量环比继续大幅增加。在施行疫情管制的时候，当地积压了大量毛猪，毛猪的价格很低，北京的屠宰厂运回北京销售时，白条猪的价格也一降再降，白条猪的价格在上周几近跳水。

最近一段时间，东三省地区毛猪的价格十分低廉，养殖场亏损严重，淘汰能繁母猪的现象比较普遍。这样一来，短时间内，毛猪的价格还会在低位运行一段时间，在春节前后价格不会出现较大的波动。一旦这些积压的毛猪消化殆尽，后续产能下降，价格也会出现反弹，毛猪供应状况就可能逐渐由宽松向趋紧转化。